चिनी ग्राहक अजूनही ओक स्टॉपर्सला प्राधान्य देतात, स्टॉपर्स कोठे जावे?

सारांश: चीन, युनायटेड स्टेट्स आणि जर्मनीमध्ये लोक अजूनही नैसर्गिक ओक कॉर्क्सवर शिक्कामोर्तब केलेल्या वाइनला प्राधान्य देतात, परंतु संशोधकांचा असा विश्वास आहे की यामुळे बदलू लागतील, असे या अभ्यासानुसार आढळले आहे.

युनायटेड स्टेट्स, चीन आणि जर्मनीमधील वाइन इंटेलिजेंस या वाइन इंटेलिजेंसने गोळा केलेल्या आकडेवारीनुसार, नैसर्गिक कॉर्क (नैसर्गिक कॉर्क) चा वापर अद्याप वाइन बंद करण्याची प्रमुख पद्धत आहे, ज्यात 60% ग्राहकांचे सर्वेक्षण केले गेले आहे. सूचित करते की नैसर्गिक ओक स्टॉपर हा त्यांचा वाइन स्टॉपरचा आवडता प्रकार आहे.

हा अभ्यास २०१-201-२०१ in मध्ये घेण्यात आला होता आणि त्याचा डेटा १,००० नियमित वाइन मद्यपान करणार्‍यांकडून आला. ज्या देशांमध्ये नैसर्गिक कॉर्क्सला प्राधान्य दिले जाते, चिनी वाइन ग्राहक स्क्रू कॅप्सबद्दल सर्वात संशयी आहेत, सर्वेक्षणातील जवळजवळ एक तृतीयांश लोक असे म्हणतात की ते स्क्रू कॅप्सने बाटली असलेले वाइन खरेदी करणार नाहीत.

अभ्यासाच्या लेखकांनी हे उघड केले की चीनी ग्राहकांचे नैसर्गिक कॉर्क्ससाठी प्राधान्य मुख्यत्वे चीनमधील पारंपारिक फ्रेंच वाइनच्या मजबूत कामगिरीचे श्रेय आहे, जसे की बोर्डेक्स आणि बरगंडी येथील. “या प्रदेशांमधील वाइनसाठी, नैसर्गिक ओक स्टॉपर जवळजवळ एक आवश्यक गुणधर्म बनले आहे. आमचा डेटा दर्शवितो की चिनी वाइन ग्राहकांचा असा विश्वास आहे की स्क्रू स्टॉपर केवळ निम्न-ग्रेड वाइनसाठी योग्य आहे. ” चीनच्या पहिल्या वाइन ग्राहकांना बोर्डेक्स आणि बरगंडीच्या वाइनच्या संपर्कात आले, जेथे स्क्रू कॅप्सचा वापर स्वीकारणे कठीण होते. परिणामी, चिनी ग्राहक कॉर्कला प्राधान्य देतात. सर्वेक्षण केलेल्या मध्य-ते-उच्च-वाइन ग्राहकांपैकी 61% कॉर्क्सने सीलबंद वाइनला प्राधान्य देतात, तर केवळ 23% स्क्रू कॅप्ससह सीलबंद वाइन स्वीकारतात.

डिकॅन्टर चीनने अलीकडेच नोंदवले आहे की न्यू वर्ल्ड वाइन उत्पादक देशांमधील काही वाइन उत्पादकांना चिनी बाजारपेठेतील गरजा भागविण्यासाठी चिनी बाजारपेठेतील या पसंतीमुळे ओक स्टॉपर्समध्ये स्क्रू स्टॉपर्स बदलण्याचा कल आहे. ? तथापि, वाइन शहाणपणाचा अंदाज आहे की चीनमधील ही परिस्थिती बदलू शकते: “आम्ही अंदाज लावतो की स्क्रू प्लग्सची लोकांची छाप हळूहळू बदलतील, विशेषत: चीन आता अधिकाधिक ऑस्ट्रेलिया आणि या देशांमधून चिली वाइन पारंपारिकपणे स्क्रू कॅप्सने बाटली आहे.”

“ओल्ड वर्ल्ड वाइन उत्पादक देशांसाठी कॉर्क्स बर्‍याच काळापासून आहेत आणि रात्रभर बदलणे अशक्य आहे. परंतु ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडच्या यशामुळे आम्हाला हे दिसून येते की स्क्रू स्टॉपर्सची लोकांची छाप बदलली जाऊ शकते. हे बदलण्यासाठी फक्त वेळ आणि मेहनत घेते आणि सुधारणेचे नेतृत्व करण्यासाठी वास्तविक मेसेंजर. ”

“वाइन इंटेलिजेंस” च्या विश्लेषणानुसार, वाइन कॉर्क्ससाठी लोकांचे प्राधान्य प्रत्यक्षात एका विशिष्ट वाइन कॉर्कच्या वारंवारतेवर अवलंबून असते. ऑस्ट्रेलियामध्ये, वाइन ग्राहकांच्या संपूर्ण पिढीला जन्मापासूनच स्क्रू कॅप्सने बाटली असलेल्या वाइनच्या संपर्कात आणले गेले आहे, म्हणून ते स्क्रू कॅप्ससाठी अधिक रिसेप्टिव्ह देखील आहेत. त्याचप्रमाणे, स्क्रू प्लग यूकेमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत, 40% लोक असे म्हणतात की ते स्क्रू प्लगला प्राधान्य देतात, ही आकृती २०१ 2014 पासून बदलली नाही.

वाइन विस्डमने सिंथेटिक कॉर्कच्या जागतिक स्वीकृतीची देखील तपासणी केली. वर नमूद केलेल्या दोन वाइन स्टॉपर्सच्या तुलनेत, सिंथेटिक स्टॉपर्ससाठी लोकांचे प्राधान्य किंवा नकार कमी स्पष्ट आहे, सरासरी 60% प्रतिसादक तटस्थ आहेत. अमेरिका आणि चीन हे एकमेव असे देश आहेत जे कृत्रिम प्लगला अनुकूल आहेत. सर्वेक्षण केलेल्या देशांपैकी चीन हा एकमेव देश आहे जो स्क्रू प्लगपेक्षा सिंथेटिक प्लग स्वीकारतो.