एल गायटेरो सायडर: नैसर्गिक स्पार्कलिंग रस, स्पेनमधील सर्वात प्रसिद्ध सायडर

स्पॅनिश वाइनला मोठा इतिहास आहे. प्राचीन रोमन युगाच्या सुरुवातीस, स्पेनमध्ये वाइन उत्पादनाच्या खुणा होत्या. स्पेनचा उबदार सूर्यप्रकाश वाईनमध्ये एक परिपक्व आणि आनंददायी गुणवत्तेचा अंतर्भाव करतो आणि स्पॅनियार्डचे जीवन, संस्कृती आणि कलेवरील प्रेम अनेक वर्षांपासून स्पॅनिश वाइनमेकिंग परंपरेत खोलवर अंतर्भूत आहे. जर तुम्ही स्पेनमध्ये असाल तर वाइन ही कविता आहे.

एल गायटेरो वाईनरी जगातील सर्वात प्रसिद्ध सायडर तयार करते. विलाविसिओसा मधील भरती-ओहोटीच्या किनाऱ्यावर रणनीतिकदृष्ट्या स्थित, वाइनरीने ला एस्पंसियामध्ये 40,000 चौरस मीटरपेक्षा जास्त सुविधा व्यापली आहे, ज्यामध्ये कंपनीची नवीन कार्यालये, एल गायटेरो इमारतीच्या कायमस्वरूपी संग्रहाचे घर आणि टेस्टिंग रूमचा समावेश आहे. आतापर्यंत, एल गायटेरोमध्ये शंभर वर्षांहून अधिक काळचा सायडर कारखाना आहे. हे अस्टुरियास औद्योगिक वारशाच्या उत्कृष्ट उदाहरणांपैकी एक म्हणून ओळखले जाते. दरवर्षी कारखान्याला भेट देणाऱ्या हजारो पर्यटकांना येथे एकदाचा आनंद लुटण्याची संधी मिळते. एक अनोखा फेरफटका मारा आणि अस्टुरियासच्या अत्यावश्यक चवीचे रहस्य जाणून घ्या: एल गायटेरो सायडर.

वाइनरीचा इतिहास, समर्पण आणि उत्कटता ला एस्पुन्शिया कारखान्याच्या प्रत्येक भागात जाणवते. कॅनिगु प्राप्त क्षेत्रामध्ये मिळालेल्या सफरचंदांच्या वर्गीकरण आणि धुण्यापासून ते क्रशिंग चेंबरमध्ये जेथे सफरचंद कुस्करले जातात आणि पहिला रस काढला जातो, ते वाइनची बाटली आणि पॅकेजिंगपर्यंत हे अनुभवता येते.

शिवाय, El Gaitero winery चे व्यवस्थापन करणारी कंपनी Valle Ballina y Fernández चे खरे केंद्र आहे, तिचे चार कारखाने आहेत, ज्यांची स्थाने सेंट्रल फॅक्टरी, प्रोव्हिन्शियल फॅक्टरी, अमेरिकन फॅक्टरी आणि न्यू स्टेनलेस स्टील व्हॅट फॅक्टरी मध्ये विभागली गेली आहेत. एल गायटेरो ऍपल फॅक्टरी हा 120 वर्षांपूर्वी बांधलेला पहिला प्लांट होता. त्याच्या तीन मजल्यांमध्ये वेगवेगळ्या क्षमतेच्या 200 टाक्या आहेत: 90,000 लिटर, 20,000 लिटर, 10,000 लिटर आणि 5,000 लिटर. प्रांतीय आणि अमेरिकन गिरण्यांमध्येही शतकानुशतके जुनी उपस्थिती आहे, एल गैतेरो सायडरच्या मुख्य स्पॅनिश आणि अमेरिकन आयातदारांना श्रद्धांजली म्हणून बांधली गेली आहे. 60,000 किंवा 70,000 लीटर सायडर असलेल्या सर्व जगांवर त्यांची नावे आणि कोट कोरलेले आहेत.
एल गायटेरो सायडरला बाटलीबंद करण्यापूर्वी अंतिम टप्प्यात हस्तांतरित करण्यापूर्वी या तीन उत्पत्तीमध्ये आंबवले जाते: नवीन कारखाना. साइटवर जवळपास शंभर कार्बन स्टीलच्या व्हॅट्स आहेत, प्रत्येकामध्ये 56,000 लीटर पर्यंत आहे. येथे अत्याधुनिक क्रॉस-फ्लो फिल्टर वापरून साइडर अंतिम फिल्टर केले जाऊ शकते.