प्रत्येकाने हे लक्षात ठेवले पाहिजे, रेड वाइन पिताना या गैरसमजांना स्पर्श करू नका!

रेड वाइन एक प्रकारचा वाइन आहे. रेड वाइनचे घटक बरेच सोपे आहेत. हे नैसर्गिक किण्वनद्वारे तयार केलेले फळ वाइन आहे आणि सर्वात जास्त द्राक्षाचा रस आहे. वाइनचे योग्य मद्यपान केल्याने बरेच फायदे मिळू शकतात, परंतु त्याकडे लक्ष देण्यासारख्या काही गोष्टी देखील आहेत.

जरी बर्‍याच लोकांना आयुष्यात रेड वाइन पिण्यास आवडते, परंतु ते सर्व रेड वाइन पिऊ शकत नाहीत. जेव्हा आपण सहसा वाइन पितो, तेव्हा खालील चार सवयी टाळण्यासाठी आपण लक्ष दिले पाहिजे, जेणेकरून आपल्या काचेमध्ये मधुर वाइन वाया घालवू नये.

सर्व्हिंग तापमानाची काळजी घेऊ नका
वाइन पिताना आपण सर्व्हिंग तापमानाकडे लक्ष दिले पाहिजे. सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, पांढरा वाइन थंड होणे आवश्यक आहे आणि लाल वाइनचे सर्व्हिंग तापमान खोलीच्या तपमानापेक्षा किंचित कमी असले पाहिजे. तथापि, अद्याप बरेच लोक आहेत जे वाइन पिताना वाइन जास्त प्रमाणात गोठवतात किंवा काचेचे पोट धरतात, ज्यामुळे वाइनचे तापमान खूप जास्त होते आणि त्याच्या चववर परिणाम होतो.

रेड वाइन पिताना, आपण प्रथम शांत होणे आवश्यक आहे, कारण वाइन जिवंत आहे आणि बाटली उघडण्यापूर्वी वाइनमध्ये टॅनिनची ऑक्सिडेशन डिग्री खूपच कमी आहे. वाइनचा सुगंध वाइनमध्ये सीलबंद केला जातो आणि त्यास आंबट आणि फळाची चव असते. शांततेचा उद्देश वाइनला श्वास घेण्यायोग्य बनविणे, ऑक्सिजन शोषून घेणे, पूर्णपणे ऑक्सिडाइझ करणे, मोहक सुगंध सोडणे, अ‍ॅस्ट्रिनन्सी कमी करणे आणि वाइनची चव मऊ आणि मधुर बनविणे आहे. त्याच वेळी, काही व्हिंटेज वाइनचे फिल्टर गाळ देखील फिल्टर केले जाऊ शकते.

तरुण लाल वाइनसाठी, वृद्धत्वाची वेळ तुलनेने लहान आहे, जी शांततेची सर्वात जास्त गरज आहे. मायक्रो-ऑक्सिडेशनच्या कृतीनंतर, तरुण वाइनमधील टॅनिन अधिक कोमल केले जाऊ शकतात. विंटेज वाइन, वृद्ध पोर्ट वाइन आणि वृद्ध अनफिल्टर्ड वाइन प्रभावीपणे गाळ काढून टाकण्यासाठी डीकंट केले जातात.

रेड वाइन व्यतिरिक्त, उच्च अल्कोहोल सामग्रीसह पांढरा वाइन देखील शांत केला जाऊ शकतो. या प्रकारची पांढरी वाइन बाहेर पडते तेव्हा ती थंड असते, ती डिकॅन्टिंगद्वारे गरम होऊ शकते आणि त्याच वेळी ते एक रीफ्रेश सुगंध उत्सर्जित करेल.
रेड वाइन व्यतिरिक्त, उच्च अल्कोहोल सामग्रीसह पांढरा वाइन देखील शांत केला जाऊ शकतो.
साधारणपणे, तरुण नवीन वाइन सुमारे अर्धा तास अगोदर दिले जाऊ शकते. अधिक गुंतागुंतीचे म्हणजे संपूर्ण शरीरात रेड वाइन. जर स्टोरेज कालावधी खूपच लहान असेल तर टॅनिनची चव विशेषतः मजबूत असेल. या प्रकारचे वाइन कमीतकमी दोन तास अगोदर उघडले पाहिजे, जेणेकरून वाइन द्रव सुगंध वाढविण्यासाठी आणि पिकण्याला गती देण्यासाठी हवेशी पूर्णपणे संपर्क साधू शकेल. पिकण्याच्या कालावधीत फक्त लाल वाइन सामान्यत: अर्धा तास ते एक तास अगोदर असतात. यावेळी, वाइन पूर्ण शरीरात आणि पूर्ण शरीरात आहे आणि हा सर्वोत्तम चाखण्याचा वेळ आहे.

सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, वाइनचा एक मानक ग्लास प्रति ग्लास 150 मिली आहे, म्हणजेच वाइनची एक मानक बाटली 5 चष्मामध्ये ओतली जाते. तथापि, वाइन ग्लासेसच्या वेगवेगळ्या आकार, क्षमता आणि रंगांमुळे, मानक 150 मिलीलीटरपर्यंत पोहोचणे कठीण आहे.
वेगवेगळ्या वाइनसाठी वेगवेगळ्या कप प्रकार वापरण्याच्या नियमांनुसार, अनुभवी लोकांनी संदर्भासाठी अधिक सोप्या ओतण्याच्या वैशिष्ट्यांचा सारांश दिला आहे: रेड वाइनसाठी ग्लासचा 1/3; पांढर्‍या वाइनसाठी ग्लास 2/3; , वाइनमधील बुडबुडे कमी झाल्यानंतर, प्रथम 1/3 वर ओतले पाहिजे, नंतर 70% भरल्याशिवाय काचेमध्ये ओतणे सुरू ठेवा.

चिनी चित्रपट आणि दूरदर्शन किंवा कादंब .्यांमधील वीर नायकांचे वर्णन करण्यासाठी “मोठ्या तोंडाने मांस खा आणि मोठ्या तोंडाने प्याय” हा वाक्प्रचार वापरला जातो. परंतु वाइन पिताना हळूहळू पिण्याची खात्री करा. आपण “प्रत्येकजण सर्व काही स्वच्छपणे करतो आणि कधीही मद्यपान करत नाही” याची वृत्ती बाळगू नये. जर तसे असेल तर वाइन पिण्याच्या मूळ हेतूच्या विरूद्ध असेल. थोडेसे वाइन प्या, हळू हळू चव घ्या, वाइनच्या सुगंधाने संपूर्ण तोंड भरा आणि काळजीपूर्वक त्याचा आनंद घ्या.

जेव्हा वाइन तोंडात प्रवेश करते, ओठ बंद करा, डोके किंचित पुढे सरकवा, वाइन हलविण्यासाठी जीभ आणि चेहर्यावरील स्नायूंची हालचाल वापरा किंवा तोंड किंचित उघडा आणि हळूवारपणे श्वास घ्या. हे केवळ वाइनला तोंडातून बाहेर येण्यापासून प्रतिबंधित करते, तर वाइनच्या वाष्पांना अनुनासिक पोकळीच्या मागील बाजूस प्रवेश करण्यास परवानगी देते. चव विश्लेषणाच्या शेवटी, थोड्या प्रमाणात वाइन गिळंकृत करणे आणि उर्वरित बाहेर थुंकणे चांगले. मग, आफ्टरटेस्ट ओळखण्यासाठी आपले दात आणि तोंडाच्या आतील बाजूस आपल्या जिभेने चाटा.