वाइनची चव कशी चांगली बनवायची, येथे चार टिपा आहेत

वाइन बाटलीबंद झाल्यानंतर ते स्थिर नाही. हे यंग → परिपक्व → कालांतराने वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेतून जाईल. वरील आकृतीमध्ये दर्शविल्यानुसार पॅराबोलिक आकारात त्याची गुणवत्ता बदलते. पॅराबोलाच्या शिखरावर वाइनचा पिण्याचा कालावधी आहे.

वाइन मद्यपान करण्यासाठी योग्य आहे की नाही, ती सुगंध, चव किंवा इतर पैलू असो - सर्व अधिक चांगले.

एकदा पिण्याचा कालावधी निघून गेल्यानंतर, वाइनची गुणवत्ता कमी होऊ लागते, कमकुवत फळांच्या सुगंध आणि सैल टॅनिनसह… जोपर्यंत यापुढे चाखणे योग्य नाही.

ज्याप्रमाणे स्वयंपाक करताना आपल्याला उष्णता (तापमान) नियंत्रित करण्याची आवश्यकता आहे, त्याचप्रमाणे आपण वाइनच्या सर्व्हिंग तापमानाकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे. समान वाइन वेगवेगळ्या तापमानात खूप भिन्न चव घेऊ शकते.
उदाहरणार्थ, जर तापमान खूप जास्त असेल तर वाइनची अल्कोहोलची चव खूपच मजबूत असेल, ज्यामुळे अनुनासिक पोकळीला त्रास होईल आणि इतर सुगंध लपतील; जर तापमान खूपच कमी असेल तर वाइनचा सुगंध सोडला जाणार नाही.

शांततेचा अर्थ असा आहे की वाइन त्याच्या झोपेतून उठतो, ज्यामुळे वाइनचा सुगंध अधिक तीव्र होतो आणि चव कमी होते.
शांततेची वेळ वाइन ते वाइन पर्यंत बदलते. साधारणपणे, तरुण वाइन सुमारे 2 तास शांत केले जातात, तर जुन्या वाइन अर्ध्या तासापासून एक तासासाठी विव्हळल्या जातात.
आपण शांत होण्याचा वेळ निश्चित करू शकत नसल्यास, आपण दर 15 मिनिटांनी त्याचा स्वाद घेऊ शकता.

शांततेचा अर्थ असा आहे की वाइन त्याच्या झोपेतून उठतो, ज्यामुळे वाइनचा सुगंध अधिक तीव्र होतो आणि चव कमी होते.
शांततेची वेळ वाइन ते वाइन पर्यंत बदलते. सामान्यत: तरुण वाइन सुमारे 2 तास शांत केले जातात, तर जुन्या वाइन अर्ध्या तासापासून एक तासासाठी विव्हळल्या जातात. जर आपण शांत होण्याचा वेळ निश्चित करू शकत नाही तर आपण दर 15 मिनिटांनी त्याचा स्वाद घेऊ शकता.

याव्यतिरिक्त, मला आश्चर्य वाटते की आपल्या लक्षात आले आहे की जेव्हा आम्ही सहसा वाइन पितो तेव्हा आम्ही बर्‍याचदा चष्माने भरलेले नसते.
यामागील एक कारण म्हणजे वाइनला हवेशी पूर्णपणे संपर्क साधणे, हळूहळू ऑक्सिडाइझ करणे आणि कपमध्ये शांत होणे ~

अन्न आणि वाइनच्या संयोजनामुळे वाइनच्या चववर थेट परिणाम होईल.
नकारात्मक उदाहरण देण्यासाठी, वाफवलेल्या सीफूडसह जोडलेल्या पूर्ण शरीरात लाल वाइन, वाइनमधील टॅनिन सीफूडशी हिंसकपणे टक्कर देतात, एक अप्रिय गंजलेला चव आणतो

अन्न आणि वाइन जोडीचे मूलभूत तत्व म्हणजे “लाल वाइनसह लाल वाइन, पांढर्‍या मांसासह पांढरा वाइन”, योग्य वाइन + योग्य अन्न = जीभच्या टोकावर आनंद घ्या

मांसातील प्रथिने आणि चरबी टॅनिनची तुरट भावना कमी करते, तर टॅनिन मांसाची चरबी विरघळवते आणि ग्रीसनेसपासून मुक्त होण्याचा परिणाम होतो. दोघे एकमेकांना पूरक आहेत आणि एकमेकांची चव वाढवतात.