व्हिस्की हा वाइन उद्योगातील पुढील स्फोटक बिंदू आहे?

व्हिस्कीचा ट्रेंड चायनीज मार्केटमध्ये आहे.

व्हिस्कीने गेल्या काही वर्षांत चिनी बाजारपेठेत स्थिर वाढ साधली आहे. युरोमॉनिटर या सुप्रसिद्ध संशोधन संस्थेने दिलेल्या माहितीनुसार, गेल्या पाच वर्षांत, चीनच्या व्हिस्कीचा वापर आणि वापर यांनी अनुक्रमे 10.5% आणि 14.5% चा चक्रवाढ वार्षिक वाढ राखली आहे.

त्याच वेळी, युरोमॉनिटरच्या अंदाजानुसार, व्हिस्की पुढील पाच वर्षांत चीनमध्ये "दुहेरी-अंकी" चक्रवृद्धी दर कायम ठेवेल.

यापूर्वी, युरोमॉनिटरने 2021 मध्ये चीनच्या अल्कोहोलिक उत्पादनांच्या बाजारपेठेचा वापर स्केल जारी केला होता. त्यापैकी, अल्कोहोलिक पेये, स्पिरिट्स आणि व्हिस्कीचे बाजार प्रमाण अनुक्रमे 51.67 अब्ज लिटर, 4.159 अब्ज लिटर आणि 18.507 दशलक्ष लिटर होते. लिटर, 3.948 अब्ज लिटर आणि 23.552 दशलक्ष लिटर.

हे पाहणे कठीण नाही की जेव्हा अल्कोहोलयुक्त पेये आणि स्पिरिट्सचा एकूण वापर कमी होत जातो तेव्हा व्हिस्की अजूनही प्रवृत्तीच्या विरूद्ध स्थिर वाढीचा कल कायम ठेवते. दक्षिण चीन, पूर्व चीन आणि इतर बाजारपेठांमधील वाइन उद्योगाच्या अलीकडील संशोधनाच्या परिणामांनीही या प्रवृत्तीला पुष्टी दिली आहे.

“अलिकडच्या वर्षांत व्हिस्कीची वाढ अतिशय स्पष्ट आहे. 2020 मध्ये, आम्ही दोन मोठे कॅबिनेट (व्हिस्की) आयात केले, जे 2021 मध्ये दुप्पट झाले. या वर्षी पर्यावरणाचा मोठ्या प्रमाणावर परिणाम झाला असला तरी (अनेक महिने विकले जाऊ शकत नाही), (आमच्या कंपनीचे व्हिस्कीचे प्रमाण) अजूनही समान असू शकते. गेल्या वर्षी." 2020 पासून व्हिस्की व्यवसायात उतरलेल्या ग्वांगझो शेंगझुली ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेडचे ​​सरव्यवस्थापक झोउ चुजू यांनी वाइन उद्योगाला सांगितले.

सॉस वाइन, व्हिस्की इ.च्या बहु-श्रेणी व्यवसायात गुंतलेल्या आणखी एका ग्वांगझो वाइन व्यापारीने सांगितले की 2020 आणि 2021 मध्ये ग्वांगडोंग बाजारात सॉस वाईन गरम होईल, परंतु 2022 मध्ये सॉस वाईन थंड झाल्यामुळे अनेक सॉस वाईन ग्राहक वळतील. व्हिस्कीला. , ज्यामुळे मिड-टू-हाय-एंड व्हिस्कीचा वापर मोठ्या प्रमाणात वाढला आहे. त्याने सॉस वाईन व्यवसायातील पूर्वीची बरीच संसाधने व्हिस्कीकडे वळवली आहेत आणि कंपनीच्या व्हिस्की व्यवसायात 2022 मध्ये 40-50% वाढ होईल अशी अपेक्षा आहे.

फुजियान मार्केटमध्ये, व्हिस्कीने देखील वेगवान वाढीचा दर राखला. “फुजियान मार्केटमध्ये व्हिस्की वेगाने वाढत आहे. भूतकाळात, व्हिस्की आणि ब्रँडीचा 10% आणि 90% बाजाराचा वाटा होता, परंतु आता त्यांचा वाटा 50% आहे,” फुजियान वेडा लक्झरी फेमस वाईनचे अध्यक्ष झ्यू देझी यांनी सांगितले.

"Diageo चे Fujian मार्केट 2019 मध्ये 80 दशलक्ष वरून 2021 मध्ये 180 दशलक्ष पर्यंत वाढेल. माझा अंदाज आहे की या वर्षी ते 250 दशलक्ष पर्यंत पोहोचेल, मुळात वार्षिक 50% पेक्षा जास्त वाढ." झ्यू देझी यांनीही नमूद केले.

विक्री आणि विक्रीच्या वाढीव्यतिरिक्त, “रेड झुआन वेई” आणि व्हिस्की बारची वाढ देखील दक्षिण चीनमधील हॉट व्हिस्की मार्केटची पुष्टी करते. दक्षिण चीनमधील अनेक व्हिस्की डीलर्सनी एकमताने सांगितले की, सध्या दक्षिण चीनमध्ये “रेड झुआनवेई” डीलर्सचे प्रमाण 20-30% पर्यंत पोहोचले आहे. "अलिकडच्या वर्षांत दक्षिण चीनमध्ये व्हिस्की बारची संख्या लक्षणीय वाढली आहे." ग्वांगझो ब्लू स्प्रिंग लिकर कंपनी लिमिटेडचे ​​महाव्यवस्थापक कुआंग यान म्हणाले. 1990 च्या दशकात वाइन आयात करण्यास सुरुवात केलेली आणि “रेड झुआनवेई” ची सदस्य असलेली कंपनी म्हणून या वर्षापासून तिने व्हिस्कीकडे आपले लक्ष वळवले आहे.

वाइन उद्योगातील तज्ञांना या सर्वेक्षणात असे आढळून आले की शांघाय, ग्वांगडोंग, फुजियान आणि इतर किनारी भाग अजूनही व्हिस्कीच्या ग्राहकांसाठी मुख्य प्रवाहातील बाजारपेठ आणि “ब्रिजहेड्स” आहेत, परंतु चेंगडू आणि वुहान सारख्या बाजारपेठांमध्ये व्हिस्कीच्या वापराचे वातावरण हळूहळू मजबूत होत आहे, आणि ग्राहकांना काही भागात व्हिस्कीबद्दल विचारणे सुरू झाले आहे.

"गेल्या दोन वर्षांत, चेंगडूमधील व्हिस्कीचे वातावरण हळूहळू मजबूत झाले आहे आणि काही लोकांनी आधी (व्हिस्की) विचारण्यास पुढाकार घेतला." चेंगडूमधील ड्युमेटांग टॅव्हर्नचे संस्थापक चेन शुन म्हणाले.

डेटा आणि बाजाराच्या दृष्टीकोनातून, व्हिस्कीने 2019 पासून गेल्या तीन वर्षांत जलद वाढ साधली आहे आणि उपभोगाच्या परिस्थितीचे वैविध्य आणि उच्च किमतीची कामगिरी ही या वाढीला चालना देणारे महत्त्वाचे घटक आहेत.

उद्योगातील अंतर्गत लोकांच्या दृष्टीने, इतर अल्कोहोलयुक्त पेयांच्या वापराच्या परिस्थितीच्या मर्यादांपेक्षा भिन्न, व्हिस्की पिण्याच्या पद्धती आणि परिस्थिती अत्यंत वैविध्यपूर्ण आहेत.

“व्हिस्की खूप वैयक्तिक आहे. आपण योग्य दृश्यात योग्य व्हिस्की निवडू शकता. तुम्ही बर्फ घालू शकता, कॉकटेल बनवू शकता आणि ते शुद्ध पेय, बार, रेस्टॉरंट आणि सिगार यांसारख्या विविध उपभोगाच्या दृश्यांसाठी देखील योग्य आहे.” शेनझेन अल्कोहोल इंडस्ट्री असोसिएशनच्या व्हिस्की शाखेचे अध्यक्ष वांग होंगक्वान यांनी सांगितले.

“उपभोगाची कोणतीही निश्चित परिस्थिती नाही आणि अल्कोहोलचे प्रमाण कमी केले जाऊ शकते. मद्यपान करणे सोपे, तणावमुक्त आणि विविध शैली आहेत. प्रत्येक प्रेमी त्याला अनुकूल चव आणि सुगंध शोधू शकतो. हे खूप यादृच्छिक आहे. ” Luo Zhaoxing, Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd चे विक्री व्यवस्थापक देखील म्हणाले.

याव्यतिरिक्त, उच्च किमतीची कार्यक्षमता देखील व्हिस्कीचा एक अद्वितीय फायदा आहे. “व्हिस्की इतकी लोकप्रिय का आहे याचे एक मोठे कारण म्हणजे त्याची उच्च किमतीची कामगिरी. 12 वर्षांच्या जुन्या ब्रँड उत्पादनांची 750ml बाटली फक्त 300 युआनपेक्षा जास्त किंमतीला विकली जाते, तर त्याच वयाच्या 500ml मद्याची किंमत 800 युआन किंवा त्याहूनही जास्त आहे. हा अजूनही प्रथम श्रेणी नसलेला ब्रँड आहे.” झ्यू देझी म्हणाले.

एक उल्लेखनीय घटना म्हणजे वाइन उद्योग तज्ञांशी संवाद साधण्याच्या प्रक्रियेत, जवळजवळ प्रत्येक वितरक आणि व्यवसायी वाइन उद्योग तज्ञांना समजावून सांगण्यासाठी हे उदाहरण वापरत आहेत.

व्हिस्कीच्या उच्च किमतीच्या कामगिरीचे मूळ तर्क म्हणजे व्हिस्की ब्रँड्सचे उच्च एकाग्रता. “व्हिस्की ब्रँड्स खूप केंद्रित आहेत. स्कॉटलंडमध्ये 140 पेक्षा जास्त डिस्टिलरीज आहेत आणि जगात 200 पेक्षा जास्त डिस्टिलरीज आहेत. ग्राहकांमध्ये ब्रँडबद्दल जागरुकता जास्त असते.” कुआंग यान म्हणाले. “वाईन श्रेणीच्या विकासाचा मुख्य घटक म्हणजे ब्रँड सिस्टम. व्हिस्कीमध्ये एक मजबूत ब्रँड गुणधर्म आहे आणि बाजाराची रचना ब्रँड मूल्याद्वारे समर्थित आहे. चायना नॉन-स्टेपल फूड सर्कुलेशन असोसिएशनचे कार्यकारी संचालक शी कांग यांनीही सांगितले.

तथापि, व्हिस्की उद्योगाच्या विकासाच्या स्थितीनुसार, काही मध्यम आणि कमी किमतीच्या व्हिस्कीची गुणवत्ता अजूनही ग्राहकांद्वारे ओळखली जाऊ शकते.

इतर स्पिरिट्सच्या तुलनेत, व्हिस्की ही सर्वात स्पष्ट तरुण कल असलेली श्रेणी असू शकते. उद्योगातील काही लोकांनी वाइन उद्योगाला सांगितले की, एकीकडे, व्हिस्कीचे बहुविध गुणधर्म व्यक्तिमत्व आणि प्रवृत्तीचा पाठपुरावा करणाऱ्या नवीन पिढीच्या सध्याच्या वापराच्या गरजा पूर्ण करतात; .

मार्केट फीडबॅक देखील व्हिस्की मार्केटच्या या वैशिष्ट्याची पुष्टी करते. अनेक बाजारातील वाइन उद्योगातील तज्ञांच्या संशोधन परिणामांनुसार, 300-500 युआनची किंमत श्रेणी अजूनही व्हिस्कीची मुख्य प्रवाहातील उपभोग किंमत श्रेणी आहे. "व्हिस्कीची किंमत श्रेणी मोठ्या प्रमाणात वितरीत केली जाते, त्यामुळे अधिक मोठ्या ग्राहकांना ते परवडेल." असेही युरोमॉनिटर म्हणाले.

तरुण लोकांव्यतिरिक्त, मध्यमवयीन उच्च-निव्वळ मूल्य असलेले लोक देखील व्हिस्कीचा आणखी एक मुख्य प्रवाहातील ग्राहक गट आहेत. तरुणांना आकर्षित करण्याच्या तर्कापेक्षा वेगळे, या वर्गाला व्हिस्कीचे आकर्षण मुख्यतः त्याच्या स्वतःच्या उत्पादनाची वैशिष्ट्ये आणि आर्थिक गुणधर्मांमध्ये आहे.

युरोमॉनिटरच्या आकडेवारीवरून असे दिसून आले आहे की चीनी व्हिस्की मार्केट शेअरमधील पहिल्या पाच कंपन्या पेर्नॉड रिकार्ड, डियाजिओ, सनटोरी, एडिंग्टन आणि ब्राउन-फॉर्मन आहेत, ज्यांचे मार्केट शेअर्स अनुक्रमे 26.45%, 17.52%, 9.46% आणि 6.49% आहेत. , 7.09%. त्याच वेळी, युरोमॉनिटरने असे भाकीत केले आहे की पुढील काही वर्षांमध्ये, चीनच्या व्हिस्की बाजारातील आयातीतील परिपूर्ण मूल्य वाढ हे प्रामुख्याने स्कॉच व्हिस्कीद्वारे योगदान देईल.

व्हिस्कीच्या क्रेझच्या या फेरीत स्कॉच व्हिस्की हा निःसंशयपणे सर्वात मोठा विजेता आहे. स्कॉच व्हिस्की असोसिएशन (SWA) च्या आकडेवारीनुसार, 2021 मध्ये स्कॉच व्हिस्कीचे चीनी बाजारपेठेत निर्यात मूल्य 84.9% वाढेल.

याव्यतिरिक्त, अमेरिकन आणि जपानी व्हिस्कीने देखील मजबूत वाढ दर्शविली. विशेषतः, रिटेल आणि कॅटरिंग यांसारख्या अनेक चॅनेलमध्ये रिवेईने संपूर्ण व्हिस्की उद्योगापेक्षा अधिक जोमदार विकासाचा ट्रेंड दर्शविला आहे. गेल्या पाच वर्षांत, विक्रीच्या प्रमाणात, रिवेईचा चक्रवाढ वार्षिक वाढीचा दर 40% च्या जवळपास आहे.

त्याच वेळी, युरोमॉनिटरचा असा विश्वास आहे की पुढील पाच वर्षांत चीनमध्ये व्हिस्कीची वाढ अजूनही आशावादी आहे आणि दुहेरी-अंकी चक्रवाढ वार्षिक वाढीचा दर गाठू शकते. सिंगल माल्ट व्हिस्की हे विक्री वाढीचे इंजिन आहे आणि हाय-एंड आणि अल्ट्रा-हाय-एंड व्हिस्कीच्या विक्रीतही वाढ होईल. कमी-अंत आणि मध्यम-श्रेणी उत्पादनांच्या पुढे.

या संदर्भात, चायनीज व्हिस्की मार्केटच्या भवितव्यासाठी अनेक उद्योगांच्या आतल्यांना सकारात्मक अपेक्षा आहेत.

“सध्या व्हिस्कीच्या सेवनाचा कणा २० वर्षांचे तरुण आहेत. पुढील 10 वर्षांत ते हळूहळू समाजाच्या मुख्य प्रवाहात सामील होतील. जेव्हा ही पिढी मोठी होईल, तेव्हा व्हिस्कीचा वापर अधिक ठळक होईल.” वांग हाँगक्वान यांनी विश्लेषण केले.

“व्हिस्कीला अजूनही विकासासाठी भरपूर वाव आहे, विशेषत: तिसऱ्या आणि चौथ्या-स्तरीय शहरांमध्ये. चीनमधील आत्म्यांच्या भविष्यातील विकासाच्या क्षमतेबद्दल मी वैयक्तिकरित्या खूप आशावादी आहे. ली यूवेई म्हणाले.

भविष्यात व्हिस्की वाढतच जाईल आणि पाच वर्षांत ती दुप्पट होण्याची शक्यता आहे. झोउ चुजू असेही म्हणाले.

त्याच वेळी, कुआंग यानने विश्लेषण केले की: “परदेशात, मॅकलन आणि ग्लेनफिडिच सारख्या सुप्रसिद्ध वाईनरी पुढील 10 किंवा 20 वर्षांपर्यंत शक्ती जमा करण्यासाठी त्यांची उत्पादन क्षमता वाढवत आहेत. चीनमध्ये पुष्कळ भांडवल देखील आहे, जसे की संपादन आणि इक्विटी सहभाग. अपस्ट्रीम उत्पादक. कॅपिटलला गंधाची तीव्र भावना आहे आणि अनेक उद्योगांच्या विकासावर त्याचा सिग्नल प्रभाव आहे, त्यामुळे मी पुढील 10 वर्षांमध्ये व्हिस्कीच्या विकासाबाबत खूप आशावादी आहे.

परंतु त्याच वेळी, सध्याच्या चायनीज व्हिस्कीचा बाजार वेगाने वाढू शकेल की नाही याबद्दल उद्योगातील काही लोक साशंक आहेत.

झ्यू देझीचा असा विश्वास आहे की भांडवलाद्वारे व्हिस्कीचा पाठपुरावा करणे अद्याप काळाची कसोटी आवश्यक आहे. “व्हिस्की अजूनही एक श्रेणी आहे ज्याला सेटल होण्यासाठी वेळ लागेल. स्कॉटिश कायद्यानुसार व्हिस्कीचे वय किमान 3 वर्षे असणे आवश्यक आहे आणि व्हिस्की बाजारात 300 युआनच्या किंमतीला विकली जाण्यासाठी 12 वर्षे लागतात. एवढा वेळ भांडवल किती वाट बघणार? म्हणून थांबा आणि पहा. ”

त्याच वेळी, सध्याच्या दोन घटनांमुळे व्हिस्कीचा उत्साह थोडा परत आला आहे. एकीकडे, या वर्षाच्या सुरुवातीपासून व्हिस्कीच्या आयातीचा वाढीचा दर कमी झाला आहे; दुसरीकडे, गेल्या तीन महिन्यांत, मॅकॅलन आणि सनटोरी यांनी प्रतिनिधित्व केलेल्या ब्रँडच्या किमती कमी झाल्या आहेत.

“सामान्य वातावरण चांगले नाही, वापर कमी झाला आहे, बाजारात आत्मविश्वास नाही आणि मागणीपेक्षा पुरवठा जास्त आहे. त्यामुळे गेल्या तीन महिन्यांपासून अधिक प्रीमियम असलेल्या ब्रँडच्या किमती समायोजित केल्या जात आहेत. वांग होंगक्वान म्हणाले.

चीनी व्हिस्की मार्केटच्या भविष्यासाठी, सर्व निष्कर्ष तपासण्यासाठी वेळ हे सर्वोत्तम शस्त्र आहे. चीनमध्ये व्हिस्की कुठे जाईल? टिप्पण्या देण्यासाठी वाचक आणि मित्रांचे स्वागत आहे.