व्हिस्की जगातील "गायब होणारी दारू" परत आल्यानंतर त्याचे मूल्य वाढले आहे

अलीकडेच, काही व्हिस्की ब्रँड्सनी “गोन डिस्टिलरी”, “गॉन लिकर” आणि “सायलेंट व्हिस्की” या संकल्पना उत्पादनांची सुरुवात केली आहे. याचा अर्थ असा की काही कंपन्या विक्रीसाठी बंद व्हिस्की डिस्टिलरीच्या मूळ वाइनमध्ये मिसळतील किंवा थेट बाटली करतील, परंतु त्यांची विशिष्ट प्रीमियम क्षमता आहे.
एक वाइनरी जी एकेकाळी बंद होती, आजचा अर्थ उच्च किंमती. अशा उत्पादनांचे मूल्य कमी असू शकते, परंतु ते मार्केटिंगचे अधिक फायदे आहेत.

अलीकडेच, Diageo च्या व्हिस्की ब्रँड जॉनी वॉकरने “ब्लू लेबल डिसपिअरिंग डिस्टिलरी सिरीज” हे उत्पादन लाँच केले आहे, जे काही बंद डिस्टिलरीजच्या मूळ वाईनचे बारटेंडरद्वारे मिश्रण करते.

येथे जॉनी वॉकरचा मुख्य फोकस मर्यादित आवृत्तीची संकल्पना आहे आणि गायब झालेल्या वाईनरीतील मूळ वाइन मर्यादित असणे आवश्यक आहे. यामुळे उत्पादनाची प्रीमियम क्षमता देखील वाढते. WBO ने JD.com वर पाहिलं की जॉनी वॉकर ब्लू ब्रँडची 750 मिलीलीटर व्हॅनिश वाईनरी मालिका पिटिविकची मर्यादित आवृत्ती 2,088 युआन प्रति बाटलीमध्ये विकली जाते. जिंगडोंग 618 इव्हेंटमध्ये सामान्य ब्लू कार्डची किंमत प्रति बाटली 1119 युआन आहे. राणी एलिझाबेथ II च्या 70 व्या वर्धापन दिनानिमित्त Chivas Regal च्या “रॉयल सॅल्यूट” मध्ये प्लॅटिनम ज्युबिली व्हिस्की हीच संकल्पना वापरते.
मिश्रित व्हिस्कीची ही विशेष बाटली किमान 32 वर्षे जुनी आहे आणि ती सात "सायलेंट व्हिस्की डिस्टिलरीज" मधून येते. हे बंद झालेल्या डिस्टिलरीजमधील मूळ व्हिस्कीचा संदर्भ देते. जसजशी इन्व्हेंटरी कमी होत जाते, तसतसे त्याचे मूल्य वाढत जाते. प्रत्येक सेट लिलावात £17,500 मध्ये विकला गेला.2020 च्या सुरुवातीस, पेर्नॉड रिकार्डच्या “सिक्रेट स्पाईसाइड” मालिकेत देखील गायब झालेल्या वाइनरीची मूळ वाइन वापरली गेली.

Loch Lomain Group देखील या संकल्पनेचा चांगला उपयोग करत आहे. त्यांच्याकडे एक लुप्त होणारी वाईनरी आहे, लिटलमिल डिस्टिलरी, जी 1772 मध्ये बांधली गेली आणि 1994 नंतर शांत झाली. 2004 मध्ये आग लागल्याने ती नष्ट झाली आणि फक्त तुटलेली भिंत उरली. अवशेष यापुढे व्हिस्की तयार करू शकत नाहीत, म्हणून डिस्टिलरीत उरलेल्या मूळ वाइनची थोडीशी रक्कम अत्यंत मौल्यवान आहे.
सप्टेंबर 2021 मध्ये, Loch Romain ने व्हिस्की लाँच केली, मूळ वाइन 2004 मध्ये आगीमुळे नष्ट झालेल्या डिस्टिलरीच्या मूळ वाइनमधून येते आणि वृद्धत्वाचे वर्ष 45 वर्षे इतके जास्त आहे..

त्यावेळच्या खराब व्यवस्थापनामुळे आता सुरू नसलेल्या अनेक वायनरी बंद पडल्या आहेत. स्पर्धात्मकता अपुरी असल्याने आज चढ्या भावाने विकण्याचे तर्क काय?
या संदर्भात, ग्वांगझू आओताई वाईन इंडस्ट्रीचे झाई यानान यांनी WBO ला ओळख करून दिली: याचे कारण असे की स्कॉच व्हिस्की आणि जपानी व्हिस्कीच्या किंमती गेल्या वर्षी लक्षणीय वाढल्या आहेत, तर स्कॉटलंडमधील वाईनरीजचा साठा मोठा नाही, विशेषत: वाइनरी बंद होण्याच्या वर्षांमध्ये. खूप जुने, ज्यामुळे दुर्मिळ महाग आहे.
अनेक वर्षांपासून व्हिस्की उद्योगात कार्यरत असलेले वाइन व्यापारी चेन ली (टोपणनाव) यांनी निदर्शनास आणून दिले की ही परिस्थिती जुन्या वाइनचे अनुसरण करणाऱ्या प्रत्येकामुळे उद्भवते. आज, जुन्या सिंगल माल्ट व्हिस्कीचा तुटवडा आहे, आणि जोपर्यंत स्टॉक आहे आणि गुणवत्ता चांगली आहे तोपर्यंत ती कथा सांगू शकते आणि उच्च किंमतीला विकू शकते.

“खरं तर, या बंद आणि बंद डिस्टिलरीज आहेत कारण सिंगल माल्ट व्हिस्की मार्केट आजच्याइतके लोकप्रिय नव्हते आणि अनेक खराब विक्री आणि तोट्यामुळे बंद पडले. मात्र, काही मद्यनिर्मिती करणाऱ्या मद्याचा दर्जा अजूनही चांगला आहे. आज, संपूर्ण व्हिस्की उद्योग तेजीत आहे आणि काही दिग्गज गायब झालेल्या दारूची संकल्पना एकत्रित आणि विक्रीसाठी वापरतात.” झाई यन्नान म्हणाले.
ली सिवेई, व्हिस्की तज्ञ, यांनी निदर्शनास आणले: “डिस्टिलरीची व्यावसायिक स्पर्धात्मकता कोलमडली आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की गुणवत्ता चांगली नाही. मी काही जुन्या वाइन देखील चाखल्या आहेत आणि गुणवत्ता खरोखरच चांगली आहे. तुटलेल्या डिस्टिलरीज आणि चांगल्या दर्जाच्या जुन्या वाईन बाजारात आहेत, बाजारात तुटवडा आहे आणि ही माहिती जाहिरात करून अनेकांना कळवण्याची क्षमता वाईनरीमध्ये आहे, त्यामुळे त्याचा प्रचार केला जाऊ शकतो आणि मला वाटते ते वाजवी आहे.”

अनेक वर्षांपासून व्हिस्की उद्योगात कार्यरत असलेले वाइन व्यापारी लिऊ रिझोंग यांनी निदर्शनास आणून दिले की आज स्कॉटलंडमध्ये व्हिस्कीची संख्या मर्यादित आहे आणि ऐतिहासिक डिस्टिलरीजची संख्या आणखी मर्यादित आहे. व्हिस्की उद्योगात, तथाकथित उच्च वय बहुतेकदा हायप करण्यासाठी वापरले जाते.ज़ियामेन फेंगडे वाइन इंडस्ट्रीचे महाव्यवस्थापक वू योंगले यांनी स्पष्टपणे सांगितले: "मला वाटते की ही हालचाल कथा सांगू इच्छिणाऱ्या ब्रँडबद्दल अधिक आहे आणि त्यात हायपचे अनेक घटक आहेत."
एका इंडस्ट्री इनसाइडरने निदर्शनास आणून दिले: अर्थात, अनेक व्हिस्की जुन्या वाइनशी पूर्णपणे संबंधित नसतात आणि ते संभव नाही. तथापि, अनेक जुन्या कारखान्यांच्या जुन्या वाईन याआधी विकल्या गेल्या असतील आणि काहींमध्ये फक्त उपकरणे आणि नावे शिल्लक आहेत. व्हिस्की खूप जाणकार आहे, जुनी वाईन किती आहे आणि हरवलेल्या दारूचे प्रमाण किती आहे हे शेवटी फक्त ब्रँड मालकालाच माहीत असते.