जेव्हा कोणी बॉर्बन बद्दल $100 पेक्षा जास्त बाटली बोलतो, तेव्हा तुम्हाला माहित आहे की ते दुर्मिळ उत्पादनांबद्दल बोलत आहेत. बोर्बन व्हिस्की सहसा स्वस्त असते. म्हणून, वाइनच्या बाटलीला तिप्पट अंक गाठण्यासाठी, एकतर 1) क्वचितच रस सापडला पाहिजे किंवा 2) उत्कटतेने (किंवा त्याहूनही जास्त) प्रचार केला पाहिजे. हे जवळजवळ नेहमीच किरकोळ शेल्फवर चिन्हांकित केले जाते.
या बाटल्या किमतीच्या आहेत की नाही हे आपल्यावर अवलंबून आहे. तथापि, जेव्हा आपण बाटलीच्या समान किमतीत परिपूर्ण बोरबॉनच्या दोन किंवा तीन बाटल्या खरेदी करू शकता, तेव्हा गुणवत्ता आणि मूल्य याबद्दलचे संभाषण थोडे अस्पष्ट होते.
US$100 आणि US$125 मधील किमतीच्या आमच्या आवडत्या 10 बाटल्या निवडताना, आम्ही फक्त स्वाद वापरतो. नेहमीप्रमाणे, या सामान्य किमती आहेत, किरकोळ किमती सुचवलेल्या नाहीत. जर तुम्ही वाईनरीकडे गाडी चालवू शकत असाल तर यापैकी काही बाटल्या खूप स्वस्त असू शकतात. जर तुमच्याकडे लिकर क्लर्क असेल जो बोर्बन मार्केटचा मागोवा घेण्यात माहिर असेल तर इतरांची घड्याळे तिप्पट होऊ शकतात.
रिडेम्प्शनची मर्यादित आवृत्ती बॅरेलिंग प्रक्रियेशी संबंधित आहे. व्हिस्कीने प्रथम 60% कॉर्न, 36% राई आणि 4% बार्ली मॅश करून पेस्ट बनवली. मग, जड राईचा रस दहा वर्षांचा असतो. त्यानंतर, विमोचन संघाने सर्वात योग्य बॅरल्स शोधण्यासाठी या बॅरल्सची क्रमवारी लावली.
संपूर्ण नट बीन (भुसी किंवा तेल) मध्ये एका मर्यादेपर्यंत खमंगपणाचा अनुभव येतो, तर हलका फुलांचा सुगंध ताजे असतो...जवळजवळ ओला असतो. एग्नॉग मसाला, भरपूर बटर टॉफी, पेकान आणि अक्रोड, देवदार आणि रेशमी व्हॅनिला पोत यांचा समावेश करून चव हळूहळू विचलित होते. शेवट लांब आहे आणि दूरवर लिंबू दह्याचा इशारा आहे, ज्यामुळे ते एग्नॉग मसाला आणि एजिनेस क्रीमीनेस, तसेच थोडा उच्च-तीव्रतेचा गुंजन आहे.
हा एक गुंतागुंतीचा पेंढा आहे. एक उच्च ABV तुम्हाला खडकाचा तुकडा जोडण्यास प्रवृत्त करेल, जे अधिक लिंबू, देवदार आणि नट सारखी नैसर्गिक चव उघडेल. सरतेशेवटी, हे MGP च्या प्रसिद्ध वेअरहाऊसमधून मोठे बॅरल्स निवडण्याची ताकद सिद्ध करते.
जॉर्ज टी. स्टॅग (जॉर्ज टी. स्टॅग) हे जुने, अधिक महागडे प्रवेशद्वार आहे आणि आता बोर्बन गेमला मारत आहे. हा रस साधारणत: आठ ते नऊ वर्षांच्या बोरबोनचा असतो, जो बफेलो ट्रेसमध्ये तयार होतो, आणि विभाजित करताना आणि बाटलीत असताना गडबड करण्याची, चिरण्याची किंवा फिल्टर करण्याची गरज नसते. परिणाम पुरस्कार-विजेता बोर्बन आहे, ज्याचा MSRP शोधणे कठीण होत आहे.
ABV च्या 67.2% मध्ये पेकानचा वास, गडद आणि ठळक सुट्टीचे मसाले आणि नाकावर व्हॅनिला तेल असलेले अद्वितीय आणि समृद्ध मौल आहे. टाळू हे स्वाद राखून ठेवतो आणि पार्श्वभूमीत चेरीचा गोडवा आणि वुडी सफरचंद आणि टॉफीचा सुगंध जोडतो. शेवट लांब आणि गरम आहे, तुमच्या जिभेवर आणि भावनांवर मसालेदार तंबाखूचा गुंजन सोडतो.
ABV साठी, हे आमच्यासाठी थोडे गरम आहे. थोडेसे पाणी किंवा बर्फ जबरदस्त गुंजन आणि उबदारपणा तसेच फ्रूटी, नटी आणि गोड मोलॅसेस फ्लेवर्स तयार करण्यास मदत करते.
टेक्सासमधील गॅरिसन ब्रदर्स (हे) आणि गॅरिसन ब्रदर्स इन टेक्सास (हे) मधील ही एकल बॅरल अभिव्यक्ती क्राफ्ट ब्रुअरीच्या धान्य काचेच्या कारागिरीवर प्रकाश टाकण्यावर लक्ष केंद्रित करते. हा रस 74% स्थानिक पांढरा कॉर्न, 15% मऊ लाल हिवाळ्यातील गहू इस्टेटवर उगवलेला आणि 11% कॅनेडियन माल्टेड बार्ली मॅश करून तयार केला जातो. त्यानंतर, या आत्म्याला तीन ते पाच वर्षे विश्रांती द्या, किंवा ते सिद्ध होईपर्यंत आणि योग्यरित्या बाटलीबंद होईपर्यंत.
नाकात देवदार, चेरी, जुने लेदर, व्हॅनिला, कारमेलाइज्ड कॉर्न आणि आंबट सफरचंद यांचा सुगंध असेल. टाळूला गोड चेरी, वाळलेल्या देवदारासह, त्यानंतर रेड हॉट्स, एंजेल फूड केक, अधिक सफरचंद आणि मसालेदार तंबाखूचा स्पर्श आवडतो. मसालेदार दालचिनी, साखरेचे चौकोनी तुकडे आणि तंबाखूने भरलेला देवदार बॉक्ससह सिगारेटचे बट लांब आणि गरम असतात.
तुम्हाला आढळलेल्या बाटलीनुसार हे बदलू शकते. तथापि, हे अजूनही गॅरिसनच्या मोठ्या प्रमाणात बोरबॉन साठवण्याच्या क्षमतेचे एक चांगले उदाहरण आहे. प्रत्येकजण आपल्याबरोबर वेळ घालवण्यास पात्र आहे. आपल्याला नाक, चव, पाणी घालावे आणि खोल खणणे आवश्यक आहे.
चव वाढवण्यासाठी लॉज फोर ग्रेन हा एक उत्कृष्ट बोर्बन आहे. त्यांचे "बंध" हे त्यांचे मानक पेस्टी उत्पादन आहे, ज्यामध्ये 60% कॉर्न, 20% वंशपरंपरागत गहू, 10% वंशपरंपरागत राई आणि 10% हेयरलूम माल्टेड बार्ली यांचा समावेश आहे. हा रस बाटलीबंद करून सहा वर्षांसाठी फेडरल बॉन्डेड वेअरहाऊसमध्ये परिपक्व झाला. मग ते 50% पर्यंत कमी केले जाते आणि बॉन्डेड कायद्यानुसार बाटलीबंद केले जाते.
सफरचंद लोणी आणि चेरी सह दालचिनी मनुका टोस्ट, नाक वर नमस्कार. चवीला संत्रा तेलाचा स्पर्श, ताज्या कापलेल्या गवताच्या जवळ, खारट कारमेल आणि चहाच्या कडूपणाचा स्पर्श आहे, ज्यामुळे हे स्वाद हळूहळू अदृश्य होतात. शेवट मध्यम लांबीचा आहे आणि मंद उबदार दालचिनी मसाला परत आणतो, जो तुम्हाला चेरीवर परत आणतो.
ही एक अतिशय डायल-इन व्हिस्की आहे. थोडेसे पाणी फळे आणि मसाले चमकवू शकतात. तुम्ही कोलोरॅडो वाइनरीच्या जितके जवळ जाल तितके तुम्हाला हे स्वस्त उत्पादन देखील मिळेल.
जिम बीमचे हे हाय-एंड बोरबॉन प्रत्येक पैशाचे मूल्य आहे. रस चार व्हिस्कीपासून काढलेल्या दोन बीमचा wort आहे. बॅचेस नॉब क्रीक 7 वर्षे, बेकर 12 वर्षे, बेसिल हेडन 9 वर्षे आणि बुकर 11 वर्षे मिसळले गेले आणि नंतर बॅरल आणि बाटलीमध्ये विभागले गेले.
हे खरोखरच व्हिस्की-स्पायडर वेब-आकाराच्या तळघर बीमच्या पहिल्या सिपमध्ये वाळलेल्या गुलाब आणि मॅपल सिरपच्या शेजारी समृद्ध कारमेल पुडिंगसह क्लासिक बोर्बनसारखे वाटते. टॉफीची मजबूत चव, मसालेदार कारमेल सफरचंद, स्निग्ध व्हॅनिला पील, मऊ लाकूड आणि मसालेदार मसाल्यांचा स्पर्श आणि चेरीचा स्पर्श यासह चव "क्लासिक" भावना कायम ठेवते. जिभेवर तंबाखूच्या किंचित गुंजण्यामुळे, शेवट खूप लांब आणि रेशमी आहे, ज्यामुळे तुम्हाला उबदार वाटते.
जेव्हा वर्ग हा अभिव्यक्ती पितो तेव्हा "क्लासिक" हा शब्द नेहमी लक्षात येईल. जोपर्यंत चवचा संबंध आहे, तो "नमुनेदार" बोर्बनच्या डोंगरमाथासारखा आहे. सुबकपणे पिणे देखील सोपे आहे. एक वार्मिंग मसाला आहे, परंतु तो स्वाद कळ्याच्या सूक्ष्म पैलूंना कधीही ओलांडणार नाही.
ही मिशिगन व्हिस्की खरा ग्रेन टू ग्लास अनुभव दाखवण्यासाठी बनवण्यात आली होती. हा रस 71% कॉर्न, 25% राई आणि 4% बार्लीच्या मॅशपासून बनविला जातो. त्यानंतर ग्रेट लेक्सच्या तीव्र हवामानात ते चार वर्षांचे झाले. नंतर बॅरल्स हाताने उचलले जातात आणि गडबड न करता बाटल्यांनी भरले जातात.
किसलेल्या कॉर्नला संत्र्याची साल, व्हॅनिला, टॉफी आणि लिंबाचा मुरंबा यांचा स्पर्श असतो. देवदार आणि बागेच्या फळांच्या स्पर्शासह कारमेल केटल कॉर्न चव टॉफीच्या सुगंधात भर घालते. अंतिम चव खूप लांब आहे, स्पष्टपणे मखमली व्हॅनिला आणि टॉफीचा गोडवा, किंचित अल्कोहोलयुक्त चव मसाला आणि लिंबूवर्गीयांच्या स्पर्शास कारणीभूत आहे.
हे पिणे सोपे आहे, फक्त बॅरेलिंग टाळण्यासाठी (जर तुम्ही मिशिगनमध्ये असाल तर किंमत स्वस्त होईल). हे मिठाईपेक्षा जास्त गोड आणि लोणी आहे, म्हणूनच आम्हाला ते आवडते. मिशिगनमध्ये व्हिस्कीसह केलेल्या उत्कृष्ट कामाबद्दल जाणून घेण्यासाठी तुम्ही तयार असाल, तर सुरुवात करण्यासाठी ही एक चांगली जागा आहे.
बॅरेल बोरबॉन हे आज बोर्बनमधील सर्वोत्तम ब्लेंडर आणि फिनिशिंग प्लांटपैकी एक आहे. त्यांचे आर्मिडा अभिव्यक्ती बॅरल प्रयोग पूर्ण करण्याबद्दल आहेत. हा रस पिअर ब्रँडी, जमैकन रम आणि सिसिलियन अमारो कास्कपासून बनवलेल्या बोरबोनचे मिश्रण आहे. नंतर तीन बॅरल कापून किंवा फिल्टर न करता बॅचमध्ये बाटलीबंद केले जातात.
नाशपातीची एक अतिशय स्पष्ट चव आहे, जी नाशपातीची चव आहे, आणि तुम्हाला वाटेल की तुम्ही पूर्णपणे पिकलेले नाशपाती चव खाणार आहात. त्यापाठोपाठ गडद मसाले, अनाड़ी लाकूड आणि संत्रा तेल. रम, गोड आणि ओलसर लाकूड आणि किंचित कडू कडा, जवळजवळ वनस्पती-आधारित, मध्ये भिजवलेल्या सुक्या फळांच्या व्यतिरिक्त, चव खरोखर नाशपातीसारखी आहे. मध्यम-लांबीचे टोक मसालेदार आहेत, तंबाखूचा गुंजन, व्हॅनिलाचा स्पर्श आणि शेवटचा नाशपाती सुगंध.
वाइन शेवटच्या घसरणीत 3,700 बाटल्यांच्या मर्यादित आवृत्तीत (शिफारस केलेली किरकोळ किंमत US$90) सोडण्यात आली. हे स्वस्त होणार नाही. जर तुम्हाला खरोखरच बाटली विकत घ्यायची असेल, तर कृपया थोडा वेळ घ्या आणि बोरबॉनची आतील चव खरोखर समजून घ्या.
हे दक्षिण कॅरोलिना डिस्टिलर जवळजवळ नामशेष पारंपारिक लाल कॉर्न वापरते. या वाइनरींनी क्लेमसन विद्यापीठासोबत काम केले ज्यामुळे जिमीच्या लाल कॉर्नला नवीन प्रकारात परत आणण्यात मदत झाली, विशेषत: कारण पूर्वी स्थानिक सन्युएक्सियांग कॉर्नमध्ये ते कॉर्न वापरले जात होते. 100% कॉर्न सिरप बिलासह हा रस देखील एक अद्वितीय बोर्बन आहे.
या लीक-प्रूफ बॅरलचा देखावा तुम्हाला जास्त अल्कोहोल वाटणार नाही. त्याऐवजी, तुम्हाला मिठाच्या स्पर्शाने सौम्य मध, वाळलेले गुलाब, एग्नोग मसाले आणि कारमेल कॉर्नचा वास येईल. चव उबदार पण गोड आहे, त्यात खारट कारमेल कॉर्न आणि बटरी टॉफीच्या फ्लेवर्ससह, चेरी साखर किंवा अगदी खारट शेंगदाणा शेल्सचा इशारा आहे. शेवट खूप लांब आहे, त्यात कॅरॅमलाइज्ड कॉर्न आणि शेवटी खारट चव आणि त्याच्या पुढे केळीची चव आहे.
बोरबॉनची ही अत्यंत मागणी असलेली बाटली खऱ्या आउटलायर्ससह चव वाढवण्यासाठी आदर्श आहे. जरी सुचवलेली किरकोळ किंमत $100 असली तरी, ही उत्पादने खूप लवकर विकली जातात, याचा अर्थ बहुतेक प्रकरणांमध्ये, त्यांच्या किमती त्यांच्या किमतींपेक्षा जास्त असतात.
बफेलो ट्रेसची ही सर्वत्र प्रशंसनीय आणि प्रिय बाटली एक क्लासिक व्हिस्की आहे. म्हशीच्या खुणा असलेल्या लो ब्लॅक माल्ट सिरपमधून आत्मा येतो. कर्नलने 100 वर्षांहून अधिक वर्षांपूर्वी बांधलेल्या गोदामात हा रस जुना आहे. दरवर्षी, गडबड न करता, उप-पॅकेजिंग आणि बॉटलिंगसाठी सर्वोत्तम बॅरल्स निवडले जातात.
मसालेदार बेरी जाम आणि सुवासिक सुगंध (थोडासा ओल्या फुलांच्या सुगंधासारखा) आणि बटरी टॉफीचा गोडवा यांच्यामध्ये पेय तुम्हाला आकर्षित करेल. दुसरीकडे, चव व्हॅनिला तेल, वाळलेली देवदार आणि पांढरी मिरची असते आणि नंतर जाम होऊ न देता मसाल्यांवर परत येते. व्हॅनिला आणि टॉफीबद्दल धन्यवाद, मिरपूडचा मसाला तंबाखूने भरलेल्या देवदाराच्या लाकडाच्या बॉक्समध्ये पसरतो आणि ताज्या पुदीनाचा खूप दूरचा वास येतो, शेवट थोडा लांब आणि गुळगुळीत असतो.
ही एक अतिशय लोकप्रिय व्हिस्की आहे (शिफारस केलेली किरकोळ किंमत $75 आहे). तुम्हाला सापडलेल्या वितरणावर अवलंबून, किमती मोठ्या प्रमाणात बदलतील आणि खूप जास्त असतील. असे म्हटले जात आहे, ही व्हिस्की त्याच्या बझला पात्र आहे. यात उत्कृष्ट गुळगुळीतपणा आणि बॅरल-प्रूफ फील आहे जे पिण्यास सोपे आहे. तथापि, पाणी घातल्याने हे फूल फुलते.
हा एक महाग पर्याय असला तरी, आम्हाला वाटते की हा बुलेव्हर्डियर्स किंवा जुन्या पद्धतीचा एक अविश्वसनीय कॉकटेल बेस आहे.
Jno Beam (Jno Beam) हा जिम बीमचा व्यवसाय होता, त्याच्याकडे काही मसाज होते, वेअरहाऊसमधील योग्य वृद्धत्वाची जागा आणि व्हिस्की देवदूतासह काही नशीब. बीमच्या प्रमाणित 77% कॉर्न, 13% राई आणि 10% माल्टेड बार्ली प्युरीपासून हा रस तयार केला जातो. त्यानंतर ते एका विशिष्ट मजल्यावरील बीम वेअरहाऊसमध्ये 15 वर्षांसाठी विशिष्ट ठिकाणी ठेवले जाते.
जुने सॅडल लेदर मस्टी ओक तळघर बीम आणि गलिच्छ तळघर मजल्यासह गुंफलेले आहे आणि त्यात गोड गडद फळे आणि सौम्य कारमेलचा अंडरकरंट आहे. जेव्हा फळ सुकते, तेव्हा माउथफीलमध्ये कारमेलची चव टिकून राहते, तर देवदाराच्या चवमध्ये समृद्ध आणि जवळजवळ गोड तंबाखूची चव असते. कोरड्या देवदाराच्या लाकडाची भावना शेवटपर्यंत टिकते, कारण तंबाखू जवळजवळ ओटचे जाडे भरडे पीठ मनुका कुकी वातावरणाकडे नेतो, भरपूर दालचिनी आणि जायफळ, तुमच्या जिभेला गोड गुंज देतो.
हे वृक्षाच्छादित पण गोड आहे. हे एक अतिशय मनोरंजक शोषक आहे. असे म्हणता येईल की ते लाकडावर लाकूड आहे. याउलट, त्याची सुलभता राखताना ते गुंतागुंतीचे आहे. गेल्या उन्हाळ्यात ही मर्यादित आवृत्ती असली तरी, तुम्हाला ते $100 च्या सुचवलेल्या किरकोळ किमतीच्या थोडे जवळ असल्याचे समजले पाहिजे...कदाचित.
पोस्ट वेळ: मार्च-20-2021