रेड वाईन असो वा व्हाईट वाईन, किंवा स्पार्कलिंग वाईन (जसे की शॅम्पेन), किंवा अगदी फोर्टिफाइड वाईन किंवा व्हिस्की सारखी स्पिरिट्स असो, ती सामान्यतः कमी भरलेली असते..
रेड वाईन——व्यावसायिक सॉमेलियरच्या आवश्यकतेनुसार, वाइन ग्लासच्या एक तृतीयांश भागामध्ये रेड वाईन ओतणे आवश्यक आहे. वाइन प्रदर्शने किंवा वाइन टेस्टिंग पार्ट्यांमध्ये, ते साधारणपणे वाइन ग्लासच्या एक तृतीयांश ओतले जाते!
जर ते पांढरे वाइन असेल तर, काचेच्या 2/3 ग्लासमध्ये मोजा; जर ते शॅम्पेन असेल, तर त्यातील 1/3 प्रथम ग्लासमध्ये घाला आणि नंतर वाइनमधील फुगे 70% भरेपर्यंत ग्लासमध्ये घाला. करू शकता~
पण जर तुम्ही ते रोज प्याल तर तुम्हाला इतकी मागणी असण्याची गरज नाही आणि तुम्ही इतके अचूक असले पाहिजे. तुम्ही कमी किंवा जास्त प्यायला काही फरक पडत नाही. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे आनंदाने पिणे
वाइन का भरत नाही? काय फायदा होईल?
शांत
वाइनला “जिवंत द्रव” असे म्हणतात आणि जेव्हा ते बाटलीत असते तेव्हा त्याला “स्लीपिंग ब्युटी” असे शीर्षक असते. न भरलेली वाइन वाइनच्या “जागे” होण्यास अनुकूल असते……
न भरलेल्या वाइनचा अर्थ असा आहे की वाइन द्रव आणि ग्लासमधील हवा यांच्यातील संपर्क क्षेत्र मोठे असेल, ज्यामुळे वाइन पूर्ण वाइनपेक्षा अधिक वेगाने जागृत होऊ शकते~
जर ते थेट ओतले गेले तर, वाइन आणि हवा यांच्यातील संपर्क क्षेत्र खूपच लहान असेल, जे वाइनच्या जागृत होण्यास अनुकूल नाही, ज्यामुळे सुगंध आणि चव लवकर सोडता येत नाही. वेगवेगळ्या वाइनचे स्वतःचे योग्य काचेचे प्रकार देखील असतात, जसे की बोर्डो ग्लासेस, बरगंडी ग्लासेस, व्हाईट वाईन ग्लासेस, शॅम्पेन ग्लासेस इ.
रेड वाईन पीत असताना, मी जवळजवळ नेहमीच ग्लास किंचित हलवतो, स्टेम धरतो आणि ग्लास हळूवारपणे फिरवतो, आणि नंतर वाइन ग्लासमध्ये डोलते, असे वाटते की त्याचे स्वतःचे फिल्टर आहे ...
काच हलवल्याने वाइन हवेशी संपर्क साधू शकते, ज्यामुळे सुगंधी पदार्थ बाहेर पडण्यास प्रोत्साहन मिळते, वाइन सुगंधित होते~
तथापि, जर वाइन भरली असेल तर, काच अजिबात हलवणे अशक्य आहे. जर वाइन भरली असेल, तर ती थेंब किंवा सांडल्याशिवाय उचलताना तुम्ही अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
काच हलवण्याचा उल्लेख नाही, कदाचित काच सांडली जाईल आणि वाइन टेबलवर सांडली जाईल, थेट कार अपघाताच्या ठिकाणी. वाइन शो, वाइन टेस्टिंग किंवा सलून रिसेप्शनमध्ये असल्यास ते खूप लाजिरवाणे असू शकते….
वाइन तुलनेने मोहक आहे. वाइनचा अर्धा भरलेला ग्लास धरून, तुम्ही फिरता तेव्हा वाइन बाहेर पडेल याची काळजी करण्याची गरज नाही (तुम्ही लोकांना मारले नाही तर) आणि नुसते बसलेले आणि उभे राहणे डोळ्यांना आनंददायक आहे.
जर ग्लास भरला असेल, तर तुम्हाला सतत वाइन सांडण्याची काळजी करावी लागेल आणि त्यात दृश्य सौंदर्याचा अभाव आहे...
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-१२-२०२२