वाईनच्या बाटल्यांच्या रंगामागील रहस्य

मला आश्चर्य वाटते की वाइन चाखताना प्रत्येकाला समान प्रश्न पडतो. हिरव्या, तपकिरी, निळ्या किंवा अगदी पारदर्शक आणि रंगहीन वाईनच्या बाटल्यांमागील रहस्य काय आहे? विविध रंग वाइनच्या गुणवत्तेशी संबंधित आहेत का, किंवा वाइन व्यापाऱ्यांना खप आकर्षित करण्याचा हा निव्वळ एक मार्ग आहे की वाइनच्या संरक्षणापासून ते अविभाज्य आहे? हा खरोखर एक मनोरंजक प्रश्न आहे. प्रत्येकाच्या शंकांचे उत्तर देण्यासाठी, सूर्यावर मारा करण्यापेक्षा एक दिवस निवडणे चांगले. आज वाईन बाटलीच्या रंगामागील कथेबद्दल बोलूया.

1. वाईनच्या बाटलीचा रंग प्रत्यक्षात आहे कारण "ते पारदर्शक केले जाऊ शकत नाही"

थोडक्यात, ही खरोखर एक प्राचीन तांत्रिक समस्या आहे! जोपर्यंत मानवी कारागिरीच्या इतिहासाचा संबंध आहे, काचेच्या बाटल्या सुमारे 17 व्या शतकात वापरल्या जाऊ लागल्या, परंतु खरं तर, सुरुवातीला काचेच्या वाइनच्या बाटल्या फक्त "गडद हिरव्या" होत्या. कच्च्या मालातील लोखंडी आयन आणि इतर अशुद्धी काढून टाकल्या जातात, आणि परिणामी… (आणि पहिल्या खिडकीच्या काचेलाही थोडा हिरवा रंग असेल!
2. अपघाती शोध म्हणून रंगीत वाइनच्या बाटल्या हलक्या-पुराव्या आहेत

सुरुवातीच्या लोकांना वाईनमधील प्रकाशाच्या भीतीची संकल्पना खूप उशिरा समजली! तुम्ही द लॉर्ड ऑफ द रिंग्ज, ए सॉन्ग ऑफ द आइस अँड फायर किंवा युरोपियन मध्ययुगीन चित्रपट यासारखे बरेच चित्रपट पाहिले असतील, तर तुम्हाला माहित आहे की पूर्वीच्या वाइन भांडी किंवा धातूच्या भांड्यांमध्ये दिल्या जात होत्या, जरी या जहाजांनी प्रकाश पूर्णपणे अवरोधित केला होता. , परंतु त्यांची सामग्री स्वतःच वाइन "खराब" करेल, कारण काचेच्या बाटल्यांमधील वाईन बर्याच काळापासून इतर भांडीपेक्षा जास्त चांगली असते आणि सुरुवातीला काचेच्या वाइनच्या बाटल्या मूळ रंगाच्या असतात, त्यामुळे प्रकाशाचा परिणाम त्यांच्या गुणवत्तेवर होतो. वाइन, सुरुवातीच्या मानवांनी खरोखर इतका विचार केला नाही!

तथापि, काटेकोरपणे सांगायचे तर, वाइन ज्याला घाबरत आहे ते प्रकाश नाही, परंतु नैसर्गिक प्रकाशात अल्ट्राव्हायोलेट किरणांचे प्रवेगक ऑक्सिडेशन आहे; आणि लोकांनी "तपकिरी" वाईनच्या बाटल्या बनवल्याशिवाय त्यांना असे आढळले की गडद तपकिरी वाइनच्या बाटल्या या बाबतीत गडद हिरव्या वाइनच्या बाटल्यांपेक्षा चांगल्या आहेत. याची जाणीव ठेवा! तथापि, गडद तपकिरी वाइनच्या बाटलीचा गडद हिरव्यापेक्षा चांगला प्रकाश अवरोधित करणारा प्रभाव असला तरी, तपकिरी वाइनच्या बाटलीची उत्पादन किंमत जास्त आहे (विशेषतः हे तंत्रज्ञान दोन युद्धांदरम्यान परिपक्व झाले आहे), म्हणून हिरव्या वाइनची बाटली अजूनही मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते…