जाड आणि जड दारूच्या बाटलीचा उद्देश काय आहे?

वाचकांचे प्रश्न
काही 750ml वाईनच्या बाटल्या रिकाम्या असल्या तरीही त्या वाइनने भरलेल्या दिसतात. वाईनची बाटली जाड आणि जड बनवण्याचे कारण काय? जड बाटली म्हणजे चांगल्या दर्जाची?
या संदर्भात, जड वाइनच्या बाटल्यांबद्दल त्यांचे मत ऐकण्यासाठी कोणीतरी अनेक व्यावसायिकांची मुलाखत घेतली.

रेस्टॉरंट: पैशासाठी मूल्य अधिक महत्वाचे आहे
जर तुमच्याकडे वाईन सेलर असेल, तर जड बाटल्या ही खरी डोकेदुखी ठरू शकते कारण त्या नियमित 750ml सारख्या आकाराच्या नसतात आणि त्यांना विशेष रॅकची आवश्यकता असते. या बाटल्यांमुळे निर्माण होणाऱ्या पर्यावरणीय समस्याही विचार करायला लावणाऱ्या आहेत.
ब्रिटीश रेस्टॉरंट चेनचे व्यावसायिक संचालक इयान स्मिथ म्हणाले: “जास्त ग्राहक पर्यावरणाबाबत जागरूक होत असताना, वाइनच्या बाटल्यांचे वजन कमी करण्याची इच्छा किमतीच्या कारणांमुळे अधिक आहे.
“आजकाल लोकांचा लक्झरी उपभोगाचा उत्साह कमी होत चालला आहे आणि जे ग्राहक जेवायला येतात ते जास्त किफायतशीर वाइन ऑर्डर करण्याकडे अधिक कलते. त्यामुळे, वाढत्या ऑपरेटिंग खर्चाच्या बाबतीत लक्षणीय नफा कसा राखता येईल याबद्दल रेस्टॉरंट अधिक चिंतित आहेत. बाटलीबंद वाईन महाग असते आणि वाइन यादीत ती नक्कीच स्वस्त नसते.”
पण इयान कबूल करतो की अजूनही बरेच लोक आहेत जे बाटलीच्या वजनावरून वाइनच्या गुणवत्तेचा न्याय करतात. जगभरातील हाय-एंड रेस्टॉरंट्समध्ये, अनेक पाहुण्यांना पूर्वकल्पित कल्पना असेल की वाइनची बाटली हलकी आहे आणि वाइनची गुणवत्ता सरासरी असणे आवश्यक आहे.
पण इयान पुढे म्हणाला: “तरीही, आमची रेस्टॉरंट्स अजूनही हलक्या, कमी किमतीच्या बाटल्यांकडे झुकत आहेत. त्यांचा पर्यावरणावरही कमी परिणाम होतो.”

उच्च श्रेणीतील वाइन व्यापारी: दारूच्या जड बाटल्यांना एक स्थान आहे
लंडनमधील हाय-एंड वाइन रिटेल स्टोअरच्या प्रभारी व्यक्तीने सांगितले: ग्राहकांना टेबलवर "उपस्थितीची भावना" असलेल्या वाइन आवडणे सामान्य आहे.
“आजकाल, लोकांना विविध प्रकारच्या वाईनचा सामना करावा लागतो आणि चांगली लेबल डिझाईन असलेली भरीव बाटली ही ग्राहकांना खरेदी करण्यास प्रोत्साहित करणारी 'मॅजिक बुलेट' असते. वाईन ही एक अतिशय स्पर्शक्षम वस्तू आहे आणि लोकांना जाड काच आवडतो कारण ती तशी वाटते. इतिहास आणि वारसा."
"काही वाईनच्या बाटल्या प्रचंड जड असल्या तरी, हे मान्य केलेच पाहिजे की जड वाइनच्या बाटल्यांचे स्थान बाजारात आहे आणि थोड्याच वेळात त्या गायब होणार नाहीत."

वाइनरी: खर्च कमी करणे पॅकेजिंगपासून सुरू होते
वाइनमेकर्सचे हेवी वाइनच्या बाटल्यांबद्दल वेगळे मत आहे: जड वाइनच्या बाटल्यांवर पैसे खर्च करण्याऐवजी, तळघरात चांगले वाइनचे वय जास्त काळ राहू देणे चांगले.
चिलीच्या एका सुप्रसिद्ध वाइनरीच्या मुख्य वाइनमेकरने निदर्शनास आणून दिले: “जरी टॉप वाईनचे पॅकेजिंग देखील महत्त्वाचे आहे, पण चांगले पॅकेजिंग म्हणजे चांगली वाइन नाही.”
“वाईन स्वतःच सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे. मी नेहमी आमच्या लेखा विभागाची आठवण करून देतो: जर तुम्हाला खर्च कमी करायचा असेल तर प्रथम पॅकेजिंगचा विचार करा, वाइनचा नाही."