बाटली किंवा कपमध्ये काही क्रिस्टलीय अवक्षेपण आढळले
त्यामुळे ही वाईन बनावट आहे की काय अशी भीती वाटते?
मी ते पिऊ शकतो का?
आज, आपण वाइनच्या गाळाबद्दल बोलूया
तुम्हाला भेटण्यासाठी समुद्राच्या पलीकडे, बॅक्सियन गुओहाई वाईन इंडस्ट्री, तुमच्या आजूबाजूचे वाइन तज्ञ plj6858
पर्जन्याचे तीन प्रकार आहेत
पहिला: वृद्ध वाइनच्या दीर्घकालीन संचयनामुळे होतो
वाइन दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान
मद्यातील रंगद्रव्ये पॉलिसेकेराइड्स आणि प्रथिने यांसारख्या सेंद्रिय घटकांसह एकत्रित होतात.
कोलाइडल अवक्षेपणांची निर्मिती
ते पातळ आणि काळा आहे
तुम्हाला अशा प्रकारच्या पर्जन्यवृष्टीची काळजी करण्याची गरज नाही
याचा अर्थ बाटलीचे विशिष्ट वय असते
ती जुनी वाईन असावी!
दुसरा: टार्ट्रेट प्री-कूलिंग क्रिस्टलायझेशन पर्जन्य
द्राक्षांमधील मुख्य सेंद्रिय आम्ल हे टार्टरिक आम्ल आहे
टार्टेरिक ॲसिड हे द्राक्षांमध्ये आम्लता वाढवणारा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे
हे द्राक्षाच्या चवच्या स्त्रोतांपैकी एक आहे
खाली -5 डिग्री सेल्सियस
टार्टेरिक ऍसिड सहजपणे स्फटिक बनवते
रेड वाईन आणि व्हाईट वाईन या दोन्हींमध्ये असा क्रिस्टल पर्जन्य असेल
रेड वाईनमध्ये टार्टेरिक ऍसिडचे क्रिस्टलायझेशन
फोटो
व्हाईट वाइन क्रिस्टल पर्जन्य
सर्वसाधारणपणे, विशेषतः हिवाळ्यात जेव्हा वाइन उत्तरेकडे पाठवले जात असते
हे पर्जन्य दिसेल, ते स्फटिकासारखे आहे
बाटलीच्या वर, तळाशी किंवा शरीरावर दिसते
या पर्जन्यवृष्टीची घटना निदान स्पष्ट करू शकते
अशा प्रकारे द्राक्षाचा रस तयार केला जातो आणि गुणवत्ता तुलनेने अधिक हमी दिली जाते.
तिसरा प्रकार: वाईन लीस पर्जन्य
सहसा, वाइन किण्वन पूर्ण झाल्यानंतर
वाइनमधील मृत यीस्ट फिल्टर केले जाईल
नंतर, काही वाइनमेकर्सनी एक असामान्य मार्ग स्वीकारला
मृत यीस्ट एका बाटलीत ठेवा
यीस्ट लिसिस पॉलिसेकेराइड्स, एमिनो ऍसिडस्, फॅटी ऍसिडस्, प्रथिने आणि इतर घटक सोडते
वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेदरम्यान वाइनला त्याची विशेष चव आणि जटिलता दिली जाते.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-15-2022