वाइनला शेल्फ लाइफ नाही? मी मद्यपान केलेली बाटली दहा वर्षे का चिन्हांकित केली जाते?

आख्यायिकेनुसार, कालबाह्यता तारखेशिवाय अन्न लोकांना नेहमीच असुरक्षित वाटते आणि वाइन त्याला अपवाद नाही. परंतु आपण एक मनोरंजक घटना शोधली आहे? वाइनच्या मागील बाजूस शेल्फ लाइफ सर्व दहा वर्षे आहे! यामुळे बर्‍याच लोकांना प्रश्नचिन्हे आहेत - केवळ इतकेच नाही तर आज आपल्याला आणखी एक आश्चर्यकारक सत्य सांगेल: वाइनचे शेल्फ लाइफ मुळीच विश्वासार्ह नाही!

तुला माहित आहे का? इतर देशांमध्ये, वाइनमध्ये शेल्फ लाइफ किंवा शेल्फ लाइफची संकल्पना नाही. आपण आपल्या देशात “10 वर्षे” ची निश्चित संख्या का पाहू शकता याचे कारण म्हणजे २०१ 2016 पूर्वी, आपल्या देशाने स्पष्टपणे सांगितले आहे की शेल्फ लाइफ लेबलवर दर्शविले जाणे आवश्यक आहे आणि प्रत्येकासाठी आश्वासन म्हणून ही संख्या आहे.

तथापि, हे लक्षात घ्यावे की 1 ऑक्टोबर, 2016 पासून, “राष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मानकांमधील प्रीपेकेज्ड फूड्सच्या लेबलिंगसाठी सामान्य नियम” च्या तरतुदीनुसार. १०% किंवा त्याहून अधिक अल्कोहोल सामग्रीसह वाइन, स्पिरिट्स, स्पार्कलिंग वाइन, सुगंधित वाइन, नॅशनल वाइन, स्पार्कलिंग वाइन आणि पेय पदार्थांची मुदत संपण्याची तारीख घोषित करण्याची आवश्यकता नाही.
म्हणूनच, वाइनच्या मागील बाजूस असलेल्या शेल्फ लाइफची संख्या, फक्त त्याकडे पहा ~ त्यास गांभीर्याने घेऊ नका ~ परंतु ही म्हण आहे की, शेल्फ लाइफशिवाय अन्न (पेय) अपूर्ण आहे. वाइन शेल्फ लाइफकडे पाहत नाही, म्हणून आपण काय पहात आहात हे ते असावे?

वाइनचे “शेल्फ लाइफ”, पौराणिक मद्यपान कालावधी.

आख्यायिका अशी आहे की अशी पार्टी होती, पाहुणे आणि यजमानांनी स्वत: चा आनंद लुटला आणि नंतर यजमानाने प्रत्येकासाठी दहा वर्षांपासून जतन केलेल्या वाइनची बाटली बाहेर काढली. परिणामी, बाटली उघडताच, संपूर्ण खोलीला व्हिनेगरचा वास आला, तो किती अप्रिय होता हे सांगू नका! यावेळी, मास्टरने आत्म्याने छळ केला:
अहो? याचा अर्थ असा नाही की वाइन जितके जास्त साठवले जाईल तितके चांगले? ते अजूनही व्हिनेगर का आहे?
मी तुम्हाला उत्तर सांगतो! खरं तर, हे सर्वात मोठ्या प्रमाणात दर्शविते की आपण वाइनच्या बाटलीचा पिण्याचा कालावधी आधीच गमावला आहे. जर संपादक आपल्याला एक उदाहरण देण्यासाठी आला असेल तर ते कार्बन डाय ऑक्साईडशिवाय कोकच्या बाटलीसारखे असेल, तर ते फक्त आत्म्याचे अस्तित्व गमावले ~

तर मद्यपानाच्या सर्वोत्तम कालावधीचा न्याय कसा करावा?

यावर लक्ष केंद्रित करा, मित्रांनो! एक किंवा दोन वर्षांत 90% वाइन उत्तम प्रकारे सर्व्ह केल्या जातात या आकृतीवरून हे दिसून येते.
वैयक्तिक आवडीनुसार चव मध्ये काही विचलन असू शकतात, परंतु त्यापैकी बहुतेक चित्रावरील नियमांचे पालन करतात. दुस words ्या शब्दांत, आपण कोणत्याही गोष्टीचा साठा करू शकता, परंतु बर्‍याच वाइनचा साठा करणे खूपच अवास्तव आहे ~ (जोपर्यंत आपण हे सर्व एकाच वेळी पिऊ शकत नाही तोपर्यंत). जर आपण खरोखर खरेदी आणि खरेदी करण्यात मदत करू शकत नाही तर आपल्याला मद्यपान आणि मद्यपान करण्यासाठी कठोर परिश्रम करावे लागतील! अन्यथा, हा अन्नाचा अपव्यय आहे.

त्याच वेळी, आम्ही एक निष्कर्ष देखील काढू शकतो की वाइनसाठी: पिण्याच्या कालावधीत शेल्फ लाइफपेक्षा अधिक महत्त्वाचे आहे! त्याच वेळी, वाइनची प्रत्येक बाटली पिण्यासाठी दहा वर्षांपासून साठवण्याची आवश्यकता नाही ~
परंतु हे कोणत्या प्रकारचे वाइन आहे हे महत्त्वाचे नाही, पिण्याच्या कालावधीत त्याची गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्या काळजीपूर्वक काळजी आणि स्टोरेजची आवश्यकता आहे. संपादकाने आपल्यासाठी वाइन स्टोरेजच्या खालील मुख्य मुद्द्यांचा सारांश दिला आहे, एक चांगले दिसणारे चिन्ह ऑर्डर देण्याची खात्री करा!
पिण्याच्या कालावधीत वाइनच्या गुणवत्तेची हमी द्या? हे मुख्य मुद्दे लक्षात ठेवा!

? स्थिर तापमान ठेवा: 10-15 ℃
उष्णता वाइनचा पहिला क्रमांक "शत्रू" आहे. जेव्हा दीर्घकाळापर्यंत वाइन 21 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सोडला जातो तेव्हा त्यास अपूरणीय नुकसान होईल. जर ते 26 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त असेल तर वाइन देखील गरम होईल, जे शिजवलेले फळ आणि शेंगदाणे सारख्या वाइन फ्लेवर्स देईल.
म्हणूनच, वाइन साठवताना आपल्याला थंड तापमान ठेवणे आवश्यक आहे, आदर्श स्टोरेज तापमान 10 डिग्री सेल्सियस ते 15 डिग्री सेल्सियस दरम्यान असते. याव्यतिरिक्त, तापमानात कठोर किंवा वारंवार बदल टाळण्याचा प्रयत्न करा, ज्याचा वाइनच्या गुणवत्तेवर अपरिवर्तनीय परिणाम होऊ शकतो.

? स्थिर आर्द्रता ठेवा: 50% ते 75%

जर वाइन कोरड्या वातावरणात साठवले गेले असेल तर यामुळे कॉर्क सहजपणे संकुचित होऊ शकते, ज्यामुळे ऑक्सिजनला क्रेव्हिसमधून बाटलीत जाण्याची संधी मिळते, ज्यामुळे वाइन ऑक्सिडाइझ होऊ शकते. सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, कॉर्कला ओलसर ठेवण्यासाठी 50% ते 75% ही आर्द्र आर्द्रता आहे. त्याचप्रमाणे, स्टोरेज वातावरणाची आर्द्रता मोठ्या प्रमाणात किंवा वारंवार चढ -उतार होऊ नये.

गडद आणि गडद

प्रकाश देखील वाइनचा एक नैसर्गिक शत्रू आहे. नैसर्गिक प्रकाश असो की प्रकाश, वाइनच्या ऑक्सिडेशनला गती देईल. म्हणूनच वाइन गडद बाटल्यांमध्ये पॅकेज केल्या जातात. म्हणून, वाइन साठवताना, ते एका गडद, ​​गडद ठिकाणी ठेवण्याची खात्री करा. जर ते विशेषतः महाग वाइन असेल तर आपण व्यावसायिक अतिनील-पुरावा स्टोरेज कॅबिनेट खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.

? स्थिर आर्द्रता ठेवा: 50% ते 75%
जर वाइन कोरड्या वातावरणात साठवले गेले असेल तर यामुळे कॉर्क सहजपणे संकुचित होऊ शकते, ज्यामुळे ऑक्सिजनला क्रेव्हिसमधून बाटलीत जाण्याची संधी मिळते, ज्यामुळे वाइन ऑक्सिडाइझ होऊ शकते. सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, कॉर्कला ओलसर ठेवण्यासाठी 50% ते 75% ही आर्द्र आर्द्रता आहे. त्याचप्रमाणे, स्टोरेज वातावरणाची आर्द्रता मोठ्या प्रमाणात किंवा वारंवार चढ -उतार होऊ नये.
गडद आणि गडद
प्रकाश देखील वाइनचा एक नैसर्गिक शत्रू आहे. नैसर्गिक प्रकाश असो की प्रकाश, वाइनच्या ऑक्सिडेशनला गती देईल. म्हणूनच वाइन गडद बाटल्यांमध्ये पॅकेज केल्या जातात. म्हणून, वाइन साठवताना, ते एका गडद, ​​गडद ठिकाणी ठेवण्याची खात्री करा. जर ते विशेषतः महाग वाइन असेल तर आपण व्यावसायिक अतिनील-पुरावा स्टोरेज कॅबिनेट खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.