वाईनमध्ये शेल्फ लाइफ नाही? मी पीत असलेली बाटली दहा वर्षांची का आहे?

पौराणिक कथेनुसार, कालबाह्यता तारखेशिवाय अन्न नेहमी लोकांना असुरक्षित वाटते आणि वाइन अपवाद नाही. पण तुम्हाला एक मनोरंजक घटना सापडली आहे का? वाइनच्या मागे शेल्फ लाइफ सर्व दहा वर्षे आहे! यामुळे बरेच लोक प्रश्नचिन्हांनी भरलेले आहेत~ इतकेच नाही तर आज तुम्हाला आणखी एक आश्चर्यकारक सत्य सांगेन: वाइनचे शेल्फ लाइफ अजिबात विश्वसनीय नाही!

तुला माहीत आहे का? इतर देशांमध्ये, वाइनला शेल्फ लाइफ नाही किंवा शेल्फ लाइफची संकल्पना नाही. आपण आपल्या देशात “10 वर्षे” ची निश्चित संख्या का पाहू शकता याचे कारण म्हणजे 2016 पूर्वी, आपल्या देशाने स्पष्टपणे अट घातली आहे की शेल्फ लाइफ लेबलवर सूचित केले जाणे आवश्यक आहे आणि ही संख्या प्रत्येकासाठी एक आश्वासन आहे.

तथापि, हे लक्षात घ्यावे की 1 ऑक्टोबर, 2016 पासून, “राष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मानकांमध्ये प्रीपॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांच्या लेबलिंगसाठी सामान्य नियम” च्या तरतुदींनुसार. वाइन, स्पिरिट्स, स्पार्कलिंग वाइन, सुगंधित वाइन, राष्ट्रीय वाइन, स्पार्कलिंग वाइन आणि 10% किंवा त्याहून अधिक अल्कोहोल सामग्री असलेली पेये यांना कालबाह्यता तारीख घोषित करणे आवश्यक नाही.
म्हणून, वाइनच्या मागील शेल्फ लाइफची संख्या, फक्त ते पहा ~ ते गांभीर्याने घेऊ नका ~ परंतु या म्हणीप्रमाणे, शेल्फ लाइफशिवाय अन्न (पेय) अपूर्ण आहे. वाइन शेल्फ लाइफकडे पाहत नसल्यामुळे, ते असावे आपण काय पहात आहात?

वाइनचे "शेल्फ लाइफ", पौराणिक पिण्याचे कालावधी.

आख्यायिका अशी आहे की अशी पार्टी होती, पाहुणे आणि यजमानांनी आनंद लुटला आणि नंतर यजमानांनी प्रत्येकासाठी दहा वर्षांपासून जतन केलेली वाइनची बाटली बाहेर काढली. परिणामी, बाटली उघडल्याबरोबर, संपूर्ण खोलीला व्हिनेगरचा वास आला, तो किती अप्रिय होता हे सांगायला नको! यावेळी, मास्टरने एक आत्मा यातना पाठविला:
अहो? याचा अर्थ वाइन जितका जास्त काळ साठवला जाईल तितका चांगला आहे असे नाही का? तरीही व्हिनेगर का आहे?
मी तुम्हाला उत्तर सांगतो! खरं तर, हे सर्वात मोठ्या प्रमाणात दर्शवते की तुम्ही या वाइनच्या बाटलीचा पिण्याचा कालावधी आधीच गमावला आहे. संपादक तुम्हाला उदाहरण द्यायला आले तर ते कार्बन डाय ऑक्साईड नसलेल्या कोकच्या बाटलीसारखे होईल, त्यामुळे आत्म्याचे अस्तित्वच नष्ट झाले आहे~

तर वाइन पिण्याच्या सर्वोत्तम कालावधीचा न्याय कसा करावा?

त्यावर लक्ष केंद्रित करा मित्रांनो! आकृतीवरून असे दिसून येते की 90% वाइन एक किंवा दोन वर्षांत सर्वोत्तम सर्व्ह केल्या जातात.
वैयक्तिक प्राधान्यांनुसार चवमध्ये काही विचलन असू शकतात, परंतु त्यापैकी बहुतेक चित्रावरील नियमांचे पालन करतात. दुसऱ्या शब्दांत, तुम्ही कोणत्याही गोष्टीचा साठा करू शकता, परंतु भरपूर वाइनचा साठा करणे खूप अवास्तव आहे ~ (जोपर्यंत तुम्ही ते सर्व एकाच वेळी पिऊ शकत नाही). जर आपण खरोखर खरेदी आणि खरेदी करण्यास मदत करू शकत नसाल, तर आपल्याला पिण्यासाठी आणि पिण्यासाठी कठोर परिश्रम करावे लागतील! अन्यथा, अन्नाचा अपव्यय आहे.

त्याच वेळी, आम्ही असा निष्कर्ष देखील काढू शकतो की वाइनसाठी: पिण्याचे कालावधी शेल्फ लाइफपेक्षा अधिक महत्वाचे आहे! त्याच वेळी, वाइनची प्रत्येक बाटली पिण्यासाठी दहा वर्षे साठवून ठेवण्याची गरज नाही
परंतु ते कोणत्याही प्रकारचे वाइन असले तरीही, पिण्याच्या कालावधीत त्याची गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी आपली काळजीपूर्वक काळजी आणि साठवण आवश्यक आहे. संपादकाने तुमच्यासाठी वाइन स्टोरेजचे खालील महत्त्वाचे मुद्दे सारांशित केले आहेत, एक सुंदर चिन्ह ऑर्डर करण्याची खात्री करा~!
पिण्याच्या कालावधीत वाइनच्या गुणवत्तेची हमी? हे महत्त्वाचे मुद्दे लक्षात ठेवा!

. स्थिर तापमान ठेवा: 10-15℃
उष्णता हा वाइनचा नंबर एक "शत्रू" आहे. जेव्हा वाइन 21°C वर दीर्घ काळासाठी सोडले जाते, तेव्हा त्याचे कधीही भरून न येणारे नुकसान होते. जर ते 26°C पेक्षा जास्त असेल, तर वाइन देखील गरम होईल, ज्यामुळे वाइनला शिजवलेले फळ आणि नट यांसारखे स्वाद मिळेल.
म्हणून, वाइन साठवताना तुम्हाला थंड तापमान ठेवणे आवश्यक आहे, आदर्श स्टोरेज तापमान 10°C आणि 15°C दरम्यान आहे. याव्यतिरिक्त, तापमानात तीव्र किंवा वारंवार बदल टाळण्याचा प्रयत्न करा, ज्यामुळे वाइनच्या गुणवत्तेवर अपरिवर्तनीय परिणाम होऊ शकतात.

. स्थिर आर्द्रता राखा: 50% ते 75%

जर वाईन कोरड्या वातावरणात साठवली गेली असेल, तर यामुळे कॉर्क सहजपणे आकुंचन पावू शकते, ज्यामुळे ऑक्सिजनला बाटलीमध्ये जाण्याची संधी मिळते, ज्यामुळे वाइन ऑक्सिडाइझ होते. सर्वसाधारणपणे, कॉर्क ओलसर ठेवण्यासाठी 50% ते 75% ही आदर्श आर्द्रता आहे. त्याचप्रमाणे, स्टोरेज वातावरणातील आर्द्रता मोठ्या प्रमाणात किंवा वारंवार चढ-उतार होऊ नये.

अंधार आणि अंधार

प्रकाश हा देखील वाईनचा नैसर्गिक शत्रू आहे. नैसर्गिक प्रकाश असो वा प्रकाश, वाइनच्या ऑक्सिडेशनला गती देईल. त्यामुळे वाईन गडद बाटल्यांमध्ये पॅक केली जाते. म्हणून, वाइन संचयित करताना, ते गडद, ​​अंधाऱ्या ठिकाणी साठवण्याची खात्री करा. जर ते विशेषतः महाग वाइन असेल तर, आपण व्यावसायिक यूव्ही-प्रूफ स्टोरेज कॅबिनेट खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.

. स्थिर आर्द्रता राखा: 50% ते 75%
जर वाईन कोरड्या वातावरणात साठवली गेली असेल, तर यामुळे कॉर्क सहजपणे आकुंचन पावू शकते, ज्यामुळे ऑक्सिजनला बाटलीमध्ये जाण्याची संधी मिळते, ज्यामुळे वाइन ऑक्सिडाइझ होते. सर्वसाधारणपणे, कॉर्क ओलसर ठेवण्यासाठी 50% ते 75% ही आदर्श आर्द्रता आहे. त्याचप्रमाणे, स्टोरेज वातावरणातील आर्द्रता मोठ्या प्रमाणात किंवा वारंवार चढ-उतार होऊ नये.
गडद आणि गडद
प्रकाश हा देखील वाईनचा नैसर्गिक शत्रू आहे. नैसर्गिक प्रकाश असो वा प्रकाश, वाइनच्या ऑक्सिडेशनला गती देईल. त्यामुळे वाईन गडद बाटल्यांमध्ये पॅक केली जाते. म्हणून, वाइन संचयित करताना, ते गडद, ​​अंधाऱ्या ठिकाणी साठवण्याची खात्री करा. जर ते विशेषतः महाग वाइन असेल तर, आपण व्यावसायिक यूव्ही-प्रूफ स्टोरेज कॅबिनेट खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.