बातम्या - काचेच्या वाइनची बाटली

क्रूर लवकर द्राक्षे

या उन्हाळ्याच्या उष्णतेमुळे अनेक ज्येष्ठ फ्रेंच वाइनग्रोव्हर्सचे डोळे उघडले आहेत, ज्यांचे द्राक्षे क्रूर मार्गाने लवकर पिकले आहेत आणि त्यांना तीन आठवड्यांपूर्वी एक आठवडा निवडण्यास भाग पाडले आहे.

पायरेनिस-ओरिएंटल्सच्या बाईक्सा येथील डोम ब्रियल वाईनरीचे अध्यक्ष फ्रान्सोइस कॅपडेलायरे म्हणाले: “पूर्वीपेक्षा द्राक्षे आज द्रुतगतीने पिकत आहेत याबद्दल आपण सर्वांना आश्चर्यचकित झालो आहोत.”

फ्रान्सोइस कॅपडेलायरे यांनी अनेकांना आश्चर्यचकित केले, व्हिग्नरन्स इंडपेंडेंट्सचे अध्यक्ष फॅब्रे यांनी 8 ऑगस्ट रोजी एका वर्षाच्या तुलनेत दोन आठवड्यांपूर्वी पांढरे द्राक्षे उचलण्यास सुरुवात केली. उष्णतेमुळे वनस्पतींच्या वाढीच्या लयला वेग आला आणि ऑडच्या विभागात फिटूमधील त्याच्या द्राक्ष बागांवर त्याचा परिणाम होत राहिला.

“दुपारचे तापमान ° 36 डिग्री सेल्सियस ते ° 37 डिग्री सेल्सियस दरम्यान असते आणि रात्रीचे तापमान २ ° डिग्री सेल्सिअस तापमानात खाली येणार नाही.” फॅब्रेने सध्याचे हवामान अभूतपूर्व म्हणून वर्णन केले.

“Years० हून अधिक वर्षांपासून मी August ऑगस्ट रोजी निवडण्यास सुरवात केली नाही,” असे हारॉल्ट विभागातील उत्पादक ज्यूरमे डेस्पे म्हणतात.

क्रूर लवकर द्राक्षे

अर्दॅचेचे पियरे चॅम्पेटियर म्हणाले: “चाळीस वर्षांपूर्वी, आम्ही फक्त २० सप्टेंबरच्या सुमारास उचलण्यास सुरवात केली. जर द्राक्षांचा वेल पाण्याचा अभाव असेल तर ते कोरडे होईल आणि वाढणे थांबेल, मग पोषकद्रव्ये पुरवठा करणे थांबेल आणि तापमान degrees 38 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त असेल, तर द्राक्षे 'ज्वलनशील' आणि प्रमाण वाढवू शकतात.

पियरे चॅम्पेटियर म्हणाले की, वार्मिंग हवामानामुळे लवकर द्राक्षे अधिक सामान्य झाल्या हे “अत्यंत खेदजनक” आहे.

तथापि, अशी काही द्राक्षे देखील आहेत ज्यांना लवकर पिकण्याच्या समस्येचा सामना करावा लागला नाही. हॅरॉल्ट रेड वाइन बनवणा the ्या द्राक्षाच्या वाणांसाठी, निवडण्याचे काम अद्याप सप्टेंबरच्या सुरुवातीस मागील वर्षांमध्ये सुरू होईल आणि पर्जन्यमानानुसार विशिष्ट परिस्थिती बदलू शकते.

रीबाऊंडची प्रतीक्षा करा, पावसाची प्रतीक्षा करा

ऑगस्टच्या उत्तरार्धात पाऊस पडतो असे गृहीत धरून हीटवेव्ह फ्रान्सला धडधडत असूनही द्राक्षाच्या उत्पादनात द्राक्षारसाचे मालक अपेक्षित आहेत.

अ‍ॅग्रीस्टे यांच्या म्हणण्यानुसार, कृषी मंत्रालयाच्या वाइन उत्पादनाचा अंदाज लावण्यास जबाबदार असलेल्या आकडेवारी एजन्सी, फ्रान्समधील सर्व द्राक्ष बागे या वर्षाच्या सुरूवातीस निवडण्यास सुरवात करतील.

August ऑगस्ट रोजी जाहीर झालेल्या आकडेवारीवरून असे दिसून आले आहे की यावर्षी rest लेतचे उत्पादन 26.२26 अब्ज ते 6.56 अब्ज लिटर दरम्यान असेल अशी अपेक्षा आहे, २०२१ मध्ये खराब कापणीनंतर १ 13% ते २१% इतकी तीव्र रीबॉन्ड.

"तथापि, जर दुष्काळ उच्च तापमानासह एकत्रित झाला तर द्राक्षाच्या पिकिंग हंगामात तो चालू राहिला तर त्याचा उत्पादनाच्या पुनबांधणीवर परिणाम होऊ शकतो." अ‍ॅग्रीस्टे यांनी सावधगिरीने लक्ष वेधले.

व्हाइनयार्डचे मालक आणि नॅशनल कॉग्नाक प्रोफेशनल असोसिएशनचे अध्यक्ष, व्हिलर म्हणाले की, एप्रिलमध्ये दंव आणि जूनमधील गारा द्राक्षाच्या लागवडीसाठी प्रतिकूल असला तरी मर्यादा मर्यादित होती. मला खात्री आहे की 15 ऑगस्ट नंतर पाऊस होईल आणि 10 किंवा 15 सप्टेंबरपूर्वी निवड सुरू होणार नाही.

बरगंडीलाही पावसाची अपेक्षा आहे. “दुष्काळ आणि पाऊस नसल्यामुळे मी काही दिवस कापणी पुढे ढकलण्याचा निर्णय घेतला आहे. केवळ 10 मिमी पाणी पुरेसे आहे. पुढील दोन आठवडे महत्त्वपूर्ण आहेत, ”बरगंडी व्हाइनयार्ड्स फेडरेशनचे अध्यक्ष यू बो म्हणाले.

03 ग्लोबल वार्मिंग, द्राक्षांचे नवीन वाण शोधणे अगदी जवळ आहे

फ्रेंच मीडिया “फ्रान्स २ 24” यांनी नोंदवले की ऑगस्ट २०२१ मध्ये, फ्रेंच वाइन उद्योगाने द्राक्ष बागांचे आणि त्यांच्या उत्पादन क्षेत्राचे संरक्षण करण्यासाठी एक राष्ट्रीय धोरण तयार केले आणि तेव्हापासून हे बदल चरण -दर -चरण तयार केले गेले.

त्याच वेळी, वाइन उद्योग महत्वाची भूमिका बजावते, उदाहरणार्थ, 2021 मध्ये, फ्रेंच वाइन आणि विचारांचे निर्यात मूल्य 15.5 अब्ज युरोपर्यंत पोहोचेल.

एका दशकापासून व्हाइनयार्ड्सवर ग्लोबल वार्मिंगच्या परिणामाचा अभ्यास करणार्‍या नॅटली ओराट म्हणाले: “द्राक्षाच्या वाणांची बहुतेक विविधता आपल्याला करावी लागेल. फ्रान्समध्ये सुमारे 400 द्राक्षे वाण आहेत, परंतु त्यापैकी केवळ एक तृतीयांश वापरली जातात. 1. द्राक्षातील बहुतेक वाण खूपच कमी नफा म्हणून विसरल्या जातात. या ऐतिहासिक वाणांपैकी काहीजण येणा years ्या काही वर्षांत हवामानास अधिक अनुकूल असतील. “काही, विशेषत: पर्वतांमधून, नंतर प्रौढ होतात आणि विशेषत: दुष्काळ सहनशील असल्याचे दिसते. “

आयएसरेमध्ये, निकोलस गोनिन या विसरलेल्या द्राक्षाच्या वाणांमध्ये माहिर आहे. “यामुळे त्यांना स्थानिक परंपरेशी संपर्क साधण्याची आणि वास्तविक चरित्रात वाइन तयार करण्याची परवानगी मिळते,” त्याच्यासाठी, ज्याचे दोन फायदे आहेत. “हवामान बदलाचा मुकाबला करण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक गोष्ट विविधतेवर आधारित करावी लागेल. … या मार्गाने आम्ही दंव, दुष्काळ आणि गरम हवामानातही उत्पादनाची हमी देऊ शकतो. ”

गोनिन पियरे गॅलेट (सीएएपीजी), अल्पाइन व्हाइनयार्ड सेंटरसह देखील कार्यरत आहे, ज्याने या वाणांच्या पुनर्स्थापनासाठी आवश्यक पाऊल या द्राक्षांपैकी 17 जणांना यशस्वीरित्या पुन्हा सूचीबद्ध केले आहे.

“आणखी एक पर्याय म्हणजे द्राक्ष वाण शोधण्यासाठी परदेशात जाणे, विशेषत: भूमध्य भागात,” नताली म्हणाली. “२०० in मध्ये, बोर्डेक्सने फ्रान्स व परदेशातील gra२ द्राक्षाच्या वाणांसह एक चाचणी व्हाइनयार्डची स्थापना केली, विशेषत: स्पेन आणि पोर्तुगाल त्यांच्या संभाव्यतेचे मूल्यांकन करण्यासाठी.”

तिसरा पर्याय म्हणजे हायब्रिड वाण, दुष्काळाचा किंवा दंवचा प्रतिकार करण्यासाठी लॅबमध्ये अनुवांशिकरित्या सुधारित. “हे क्रॉस रोग नियंत्रणाचा एक भाग म्हणून केले जात आहेत आणि दुष्काळ आणि दंव यांच्याशी लढा देण्याचे संशोधन मर्यादित झाले आहे,” विशेषत: खर्चामुळे तज्ञ म्हणाले. ”

वाइन इंडस्ट्री पॅटर्नमध्ये गहन बदल होतील

इतरत्र, वाइन उद्योग उत्पादकांनी स्केल बदलण्याचा निर्णय घेतला. उदाहरणार्थ, काहींनी पाण्याची गरज कमी करण्यासाठी त्यांच्या भूखंडांची घनता बदलली आहे, तर काहीजण त्यांच्या सिंचन प्रणालींना पोसण्यासाठी शुद्ध सांडपाणी वापरण्याचा विचार करीत आहेत आणि काही उत्पादकांनी वेलींना सावलीत ठेवण्यासाठी वेलींवर सौर पॅनेल ठेवल्या आहेत.

“उत्पादक त्यांच्या वृक्षारोपण पुनर्स्थित करण्याचा विचार करू शकतात,” नतालीने सुचवले. “जसजसे जग उबदार होते तसतसे काही प्रदेश वाढत्या द्राक्षेसाठी अधिक योग्य होतील.

आज, ब्रिटनी किंवा हौट फ्रान्समध्ये आधीपासूनच लघु-वैयक्तिक वैयक्तिक प्रयत्न आहेत. जर निधी उपलब्ध असेल तर भविष्यात पुढील काही वर्षांसाठी आशादायक दिसते, ”फ्रेंच इन्स्टिट्यूट ऑफ व्हाइन अँड वाईन (आयएफव्ही) मधील लॉरेन्ट ऑडकीन म्हणाले.

नतालीने असा निष्कर्ष काढला: “२०50० पर्यंत वाइन उद्योगात वाढणारी लँडस्केप सध्या देशभरातील चाचण्यांच्या निकालांवर अवलंबून नाटकीयरित्या बदलेल. कदाचित आज फक्त एक द्राक्षाची विविधता वापरणारी बरगंडी भविष्यात अनेक वाण वापरल्या जाऊ शकतात आणि इतर नवीन ठिकाणी आपल्याला नवीन वाढणारी क्षेत्रे दिसतील. ”

पोस्ट वेळ: सप्टेंबर -02-2022

अत्यंत उष्णतेमुळे फ्रेंच वाइन उद्योगात गहन बदल घडवून आणले आहेत