अत्यंत उष्णतेमुळे फ्रेंच वाइन उद्योगात गंभीर बदल घडले आहेत

जंगली लवकर द्राक्षे

या उन्हाळ्याच्या उष्णतेने अनेक ज्येष्ठ फ्रेंच वाइन उत्पादकांचे डोळे उघडले आहेत, ज्यांची द्राक्षे क्रूर पद्धतीने लवकर पिकली आहेत, ज्यामुळे त्यांना एक आठवडा ते तीन आठवड्यांपूर्वी पिक काढण्यास भाग पाडले आहे.

पिरेनेस-ओरिएंटेलेसमधील बायक्सा येथील डोम ब्रायल वाईनरीचे अध्यक्ष फ्रँकोइस कॅपडेलेरे म्हणाले: “आज द्राक्षे पूर्वीच्या तुलनेत फार लवकर पिकत आहेत याचे आम्हा सर्वांना थोडेसे आश्चर्य वाटते.”

फ्रांकोइस कॅपडेलेयर सारख्या अनेकांना आश्चर्य वाटले, विग्नेरॉन इंडिपेंडंट्सचे अध्यक्ष फॅब्रे यांनी एक वर्षापूर्वीच्या दोन आठवड्यांपूर्वी 8 ऑगस्ट रोजी पांढरी द्राक्षे निवडण्यास सुरुवात केली.उष्णतेमुळे वनस्पतींच्या वाढीचा वेग वाढला आणि औडे विभागातील फिटू येथील द्राक्षबागांवर त्याचा परिणाम होत राहिला.

"दुपारचे तापमान 36°C ते 37°C दरम्यान असते आणि रात्रीचे तापमान 27°C च्या खाली जाणार नाही."फॅब्रे यांनी सध्याचे हवामान अभूतपूर्व असल्याचे वर्णन केले आहे.

हेरॉल्ट विभागातील उत्पादक जेरोम डेस्पे म्हणतात, “तीस वर्षांहून अधिक काळ, मी 9 ऑगस्ट रोजी पिकिंग सुरू केले नाही.

जंगली लवकर द्राक्षे

या उन्हाळ्याच्या उष्णतेने अनेक ज्येष्ठ फ्रेंच वाइन उत्पादकांचे डोळे उघडले आहेत, ज्यांची द्राक्षे क्रूर पद्धतीने लवकर पिकली आहेत, ज्यामुळे त्यांना एक आठवडा ते तीन आठवड्यांपूर्वी पिक काढण्यास भाग पाडले आहे.

पिरेनेस-ओरिएंटेलेसमधील बायक्सा येथील डोम ब्रायल वाईनरीचे अध्यक्ष फ्रँकोइस कॅपडेलेरे म्हणाले: “आज द्राक्षे पूर्वीच्या तुलनेत फार लवकर पिकत आहेत याचे आम्हा सर्वांना थोडेसे आश्चर्य वाटते.”

फ्रांकोइस कॅपडेलेयर सारख्या अनेकांना आश्चर्य वाटले, विग्नेरॉन इंडिपेंडंट्सचे अध्यक्ष फॅब्रे यांनी एक वर्षापूर्वीच्या दोन आठवड्यांपूर्वी 8 ऑगस्ट रोजी पांढरी द्राक्षे निवडण्यास सुरुवात केली.उष्णतेमुळे वनस्पतींच्या वाढीचा वेग वाढला आणि औडे विभागातील फिटू येथील द्राक्षबागांवर त्याचा परिणाम होत राहिला.

"दुपारचे तापमान 36°C ते 37°C दरम्यान असते आणि रात्रीचे तापमान 27°C च्या खाली जाणार नाही."फॅब्रे यांनी सध्याचे हवामान अभूतपूर्व असल्याचे वर्णन केले आहे.

हेरॉल्ट विभागातील उत्पादक जेरोम डेस्पे म्हणतात, “तीस वर्षांहून अधिक काळ, मी 9 ऑगस्ट रोजी पिकिंग सुरू केले नाही.

आर्डेचे येथील पियरे चॅम्पेटीयर म्हणाले: “चाळीस वर्षांपूर्वी, आम्ही फक्त 20 सप्टेंबरच्या सुमारास वेली काढायला सुरुवात केली. जर द्राक्षांचा वेल पाण्याअभावी वाढेल, तर ती सुकते आणि वाढणे थांबवते, नंतर पोषक तत्वांचा पुरवठा थांबवतात आणि जेव्हा तापमान 38 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त होते तेव्हा द्राक्षे प्रमाण आणि गुणवत्तेशी तडजोड करून 'बर्निंग' सुरू करा आणि उष्णतेमुळे अल्कोहोलचे प्रमाण ग्राहकांसाठी खूप जास्त आहे.

पियरे चॅम्पेटियर म्हणाले की हे "खूप खेदजनक" आहे की तापमानवाढ हवामानामुळे लवकर द्राक्षे अधिक सामान्य झाली.

तथापि, अशी काही द्राक्षे देखील आहेत ज्यांना लवकर पिकण्याची समस्या आली नाही.Hérault रेड वाईन बनवणाऱ्या द्राक्षाच्या जातींसाठी, पिकिंगचे काम अजूनही मागील वर्षांमध्ये सप्टेंबरच्या सुरुवातीला सुरू होईल आणि विशिष्ट परिस्थिती पर्जन्यानुसार बदलू शकते.

प्रतिक्षिप्तपणाची वाट पहा, पावसाची प्रतीक्षा करा

ऑगस्टच्या उत्तरार्धात पाऊस पडेल असे गृहीत धरून फ्रान्समध्ये उष्णतेची लाट असूनही द्राक्षाच्या उत्पादनात मोठी वाढ होण्याची आशा द्राक्ष बाग मालकांना आहे.

कृषी मंत्रालयाच्या वाइन उत्पादनाच्या अंदाजासाठी जबाबदार असलेल्या सांख्यिकी एजन्सी ऍग्रेस्टेच्या म्हणण्यानुसार, संपूर्ण फ्रान्समधील सर्व द्राक्षबागा या वर्षाच्या सुरुवातीला पिक काढण्यास सुरुवात करतील.

9 ऑगस्ट रोजी जाहीर झालेल्या डेटावरून असे दिसून आले आहे की ऍग्रेस्टेने यावर्षी उत्पादन 4.26 अब्ज ते 4.56 अब्ज लिटर दरम्यान राहण्याची अपेक्षा केली आहे, जे 2021 मध्ये खराब कापणीनंतर 13% ते 21% च्या तीव्र पुनरागमनाच्या समतुल्य आहे. या आकडेवारीची पुष्टी झाल्यास, फ्रान्स पुन्हा मिळवेल. गेल्या पाच वर्षांची सरासरी.

"तथापि, उच्च तापमानासह दुष्काळ द्राक्ष वेचणीच्या हंगामात कायम राहिल्यास, त्याचा उत्पादनाच्या पुनरुत्थानावर परिणाम होऊ शकतो."अग्रेस्ते यांनी सावधपणे निदर्शनास आणले.

द्राक्ष बागेचे मालक आणि नॅशनल कॉग्नाक प्रोफेशनल असोसिएशनचे अध्यक्ष, विलार यांनी सांगितले की, एप्रिलमधील दंव आणि जूनमधील गारपीट द्राक्ष लागवडीसाठी प्रतिकूल असली तरी, त्याची व्याप्ती मर्यादित होती.मला खात्री आहे की 15 ऑगस्टनंतर पाऊस पडेल आणि 10 किंवा 15 सप्टेंबरपूर्वी पिकिंग सुरू होणार नाही.

बरगंडीलाही पावसाची अपेक्षा आहे.“दुष्काळ आणि पावसाच्या कमतरतेमुळे मी काही दिवस कापणी पुढे ढकलण्याचा निर्णय घेतला आहे.फक्त 10 मिमी पाणी पुरेसे आहे.पुढील दोन आठवडे निर्णायक आहेत,” बरगंडी व्हाइनयार्ड्स फेडरेशनचे अध्यक्ष यू बो म्हणाले.

03 ग्लोबल वार्मिंग, द्राक्षाच्या नवीन जाती शोधणे जवळ आहे

फ्रेंच मीडिया “France24″ ने अहवाल दिला की ऑगस्ट 2021 मध्ये, फ्रेंच वाईन उद्योगाने द्राक्षबागा आणि त्यांच्या उत्पादन क्षेत्रांचे संरक्षण करण्यासाठी राष्ट्रीय धोरण तयार केले आणि तेव्हापासून हे बदल टप्प्याटप्प्याने केले गेले.

त्याच वेळी, वाइन उद्योग महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, उदाहरणार्थ, 2021 मध्ये, फ्रेंच वाइन आणि स्पिरिट्सचे निर्यात मूल्य 15.5 अब्ज युरोपर्यंत पोहोचेल.

एक दशकापासून द्राक्षबागांवर ग्लोबल वॉर्मिंगच्या परिणामांचा अभ्यास करणाऱ्या नताली ओराट म्हणाल्या: “आम्हाला द्राक्षाच्या जातींच्या विविधतेचा पुरेपूर फायदा करून घ्यायचा आहे.फ्रान्समध्ये सुमारे 400 द्राक्षाच्या जाती आहेत, परंतु त्यापैकी फक्त एक तृतीयांश वापरल्या जातात.1. द्राक्षाच्या बहुसंख्य जाती कमी नफा असल्यामुळे विसरल्या जातात.या ऐतिहासिक वाणांपैकी काही पुढील वर्षांतील हवामानाला अधिक अनुकूल असतील.“काही, विशेषतः पर्वतांवरून, नंतर प्रौढ होतात आणि विशेषतः दुष्काळ सहन करतात असे दिसते."

Isère मध्ये, निकोलस गोनिन या विसरलेल्या द्राक्षाच्या वाणांमध्ये माहिर आहेत."यामुळे ते स्थानिक परंपरांशी जोडले जाऊ शकतात आणि वास्तविक वर्ण असलेल्या वाइन तयार करू शकतात," त्याच्यासाठी, ज्याचे दोन फायदे आहेत.“हवामान बदलाचा मुकाबला करण्यासाठी, आपल्याला सर्व गोष्टी विविधतेवर आधारित ठेवाव्या लागतील.… अशा प्रकारे आपण दंव, दुष्काळ आणि उष्ण हवामानातही उत्पादनाची हमी देऊ शकतो.”

गोनिन पियरे गॅलेट (CAAPG), अल्पाइन व्हाइनयार्ड सेंटरसह देखील काम करत आहे, ज्याने या जातींच्या पुनर्लागवडीसाठी आवश्यक पाऊल म्हणून यापैकी 17 द्राक्ष वाणांची राष्ट्रीय नोंदणीमध्ये यशस्वीरित्या पुनर्सूचीबद्ध केली आहे.

“दुसरा पर्याय म्हणजे द्राक्षाच्या जाती शोधण्यासाठी परदेशात जाणे, विशेषतः भूमध्यसागरीय प्रदेशात,” नताली म्हणाली."2009 मध्ये, बोर्डोने फ्रान्स आणि परदेशातील 52 द्राक्षांच्या वाणांसह एक चाचणी द्राक्षबाग स्थापन केली, विशेषत: स्पेन आणि पोर्तुगालमध्ये त्यांच्या क्षमतेचे मूल्यांकन करण्यासाठी."

तिसरा पर्याय म्हणजे संकरित वाण, दुष्काळ किंवा दंव चांगल्या प्रकारे तोंड देण्यासाठी प्रयोगशाळेत अनुवांशिकरित्या सुधारित केले जातात."हे क्रॉस रोग नियंत्रणाचा एक भाग म्हणून केले जात आहेत, आणि दुष्काळ आणि दंव यांच्याशी लढण्यासाठी संशोधन मर्यादित आहे," तज्ञ म्हणाले, विशेषत: खर्च लक्षात घेता."

वाइन उद्योगाच्या पॅटर्नमध्ये सखोल बदल होणार आहेत

इतरत्र, वाइन उद्योग उत्पादकांनी स्केल बदलण्याचा निर्णय घेतला.उदाहरणार्थ, काहींनी पाण्याची गरज कमी करण्यासाठी त्यांच्या प्लॉटची घनता बदलली आहे, तर काहींनी त्यांच्या सिंचन व्यवस्थेसाठी शुद्ध केलेले सांडपाणी वापरण्याचा विचार केला आहे आणि काही उत्पादकांनी वेलींना सावलीत ठेवण्यासाठी वेलींवर सौर पॅनेल लावले आहेत. वीज

"उत्पादक त्यांच्या वृक्षारोपणाचे स्थान बदलण्याचा विचार करू शकतात," नतालीने सुचवले.“जशी जसजशी जग उष्ण होईल तसतसे काही प्रदेश द्राक्षे पिकवण्यासाठी अधिक योग्य होतील.

आज, ब्रिटनी किंवा हौट फ्रान्समध्ये आधीपासूनच लहान-प्रमाणात वैयक्तिक प्रयत्न आहेत.जर निधी उपलब्ध असेल तर, पुढील काही वर्षांसाठी भविष्य आशादायक दिसते,” फ्रेंच इन्स्टिट्यूट ऑफ वाईन अँड वाईन (IFV) चे लॉरेंट ओडकिन म्हणाले.

नतालीने निष्कर्ष काढला: “सध्या देशभरात चाललेल्या चाचण्यांच्या निकालांवर अवलंबून, 2050 पर्यंत, वाइन उद्योग वाढणारी लँडस्केप नाटकीयरित्या बदलेल.कदाचित बरगंडी, जी आज फक्त एकच द्राक्षाची विविधता वापरते, भविष्यात अनेक जाती वापरल्या जातील आणि इतर नवीन ठिकाणी, आम्ही नवीन वाढणारी क्षेत्रे पाहू शकतो."