अलीकडेच एका मित्राने गप्पा मारताना सांगितले की शॅम्पेन विकत घेताना त्याला असे आढळले की काही शॅम्पेन बिअरच्या बाटलीच्या टोपीने सील केलेले आहे, म्हणून त्याला हे जाणून घ्यायचे होते की असे सील महागड्या शॅम्पेनसाठी योग्य आहे का.मला विश्वास आहे की प्रत्येकास याबद्दल प्रश्न असतील आणि हा लेख आपल्यासाठी या प्रश्नाचे उत्तर देईल.
पहिली गोष्ट अशी आहे की शॅम्पेन आणि स्पार्कलिंग वाइनसाठी बिअर कॅप्स पूर्णपणे ठीक आहेत.या सीलसह शॅम्पेन अजूनही अनेक वर्षे साठवले जाऊ शकते आणि बुडबुड्यांची संख्या राखण्यासाठी ते आणखी चांगले आहे.
तुम्ही कधी बीयरच्या बाटलीच्या टोपीने बंद केलेले शॅम्पेन पाहिले आहे का?
शॅम्पेन आणि स्पार्कलिंग वाइन मूळतः या मुकुट-आकाराच्या टोपीने सील केलेले होते हे बर्याच लोकांना माहित नसेल.शॅम्पेनचे दुय्यम किण्वन होते, म्हणजे, स्थिर वाइन बाटलीत भरली जाते, त्यात साखर आणि यीस्ट जोडले जाते आणि आंबायला ठेवू देते.दुय्यम किण्वन दरम्यान, यीस्ट साखर वापरते आणि कार्बन डायऑक्साइड तयार करते.याव्यतिरिक्त, अवशिष्ट यीस्ट शॅम्पेनच्या चवमध्ये जोडेल.
बाटलीतील दुय्यम किण्वनापासून कार्बन डायऑक्साइड ठेवण्यासाठी, बाटली सीलबंद करणे आवश्यक आहे.कार्बन डाय ऑक्साईडचे प्रमाण जसजसे वाढत जाईल तसतसे बाटलीतील हवेचा दाब अधिकाधिक मोठा होत जाईल आणि दाबामुळे सामान्य दंडगोलाकार कॉर्क वाहून जाऊ शकतो, त्यामुळे मुकुटाच्या आकाराची बाटलीची टोपी या वेळी सर्वोत्तम पर्याय आहे.
बाटलीमध्ये किण्वन केल्यानंतर, शॅम्पेनचे वय 18 महिने असेल, त्या वेळी क्राउन कॅप काढून टाकली जाते आणि मशरूमच्या आकाराचे कॉर्क आणि वायर जाळीचे आवरण घातले जाते.कॉर्कवर स्विच करण्याचे कारण म्हणजे बहुतेक लोकांचा असा विश्वास आहे की वाइन वृद्धत्वासाठी कॉर्क चांगले आहे.
तथापि, असे काही दारूविक्रेते देखील आहेत जे बिअरच्या बाटलीच्या टोप्या बंद करण्याच्या पारंपारिक पद्धतीला आव्हान देण्याचे धाडस करतात.एकीकडे, त्यांना कॉर्क दूषित टाळायचे आहे;दुसरीकडे, त्यांना शॅम्पेनची उदात्त वृत्ती बदलायची असेल.अर्थात, खर्च बचत आणि ग्राहकांच्या सोयीबाहेर ब्रुअर्स आहेत
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-18-2022