व्हाइनपायर पॉडकास्ट: 2021 पेय जगात काय आणेल?

पेयच्या वर्षाचा अंदाज करणे कठीण आहे, परंतु २०२१ मध्ये असे करणे आणखी कठीण आहे. सर्वसामान्यांना द्रुत आणि व्यापकपणे लसीकरण कसे करावे याविषयी अनिश्चिततेपासून, उत्तेजक आणि आधारभूत बार आणि रेस्टॉरंट्स या प्रश्नांचा विचार करणे आवश्यक आहे. तथापि, काही गोष्टी व्यवहार्य असल्याचे दिसते. या आठवड्यातील “व्हिनेपायर पॉडकास्ट” मध्ये, अ‍ॅडम टीटर आणि झॅक गेबलले यांनी नवीन वर्षासाठी अंदाज प्रदान केला.
लॉक-इन कालावधी दरम्यान कौटुंबिक बार्टेन्डिंग आणि घरी ऑर्डर केल्यामुळे, कॉकटेल बारला संभाव्य मद्यपान करणार्‍यांना आकर्षित करण्यासाठी अधिक जटिल आणि आकर्षक अनुभव प्रदान करणे आवश्यक आहे, विशेषत: रेडीमेड पेय आणि तयार पेय पदार्थांच्या सतत प्रसारासह. कॉकटेल उत्पादने प्रदान करा. जर लोक विश्रांतीचा प्रवास पुन्हा सुरक्षित झाला तर ते 2021 च्या उत्तरार्धात नापा व्हॅलीसारख्या पारंपारिक वाइन पर्यटन स्थळांकडे जाऊ शकतात. हार्ड-हिट टूरिझम उद्योग या व्यवसायाच्या ओघाचा सामना करण्यास सक्षम असेल काय? या आठवड्याच्या भागामध्ये चर्चा झालेल्या या भविष्यवाणी आहेत.
झेड: मला माहित आहे. हा एक विचित्र वेळ आहे, कारण आश्चर्यचकित नाही की आम्ही नवीन वर्षाच्या संध्याकाळच्या आधी तो वेळ रेकॉर्ड करीत आहोत. भविष्यात, प्रत्येकजण ऐकत असेल. हे बर्‍याचदा घडते, परंतु बहुतेक लोकांनी निदर्शनास आणल्याप्रमाणे, वर्षाच्या शेवटी ते आहे. आम्ही एका मिनिटात आमच्या भविष्यवाणीपर्यंत पोहोचू, पण मुला, मी संपूर्ण २०२० च्या प्रतीक्षेत आहे. २०२० होणार नाही. मला असे वाटत नाही की मी गेल्या वर्षात जितके उत्साही आहे.
उत्तरः मला असे वाटते की बहुतेक लोकांसाठी हीच परिस्थिती आहे. आम्ही ट्रेलरमध्ये जाण्यापूर्वी, कृपया आजच्या प्रायोजकांच्या प्रशस्तिपत्रे ऐका. आपण कॅलरी आणि अल्कोहोलची सामग्री कमी करण्याचा विचार करीत आहात, परंतु तरीही एक मधुर ग्लास वाइनचा आनंद घेऊ इच्छित आहात? मला कॅलरी कमी करण्याची पूर्णपणे आवश्यकता आहे. शरीर आणि मनाचे वाइन आपल्यासाठी योग्य उपाय आहे. या लो-कॅलरी, लो-अल्कोहोल वाइन प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी केवळ 90 कॅलरी वापरतात आणि शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, जीएमओ नसलेले पदार्थ असतात आणि साखर जोडल्याशिवाय बनविल्या जातात. मनाने आणि शरीराच्या वाइनसह, आपण बलिदान न देता मद्यपान करू शकता. अधिक माहितीसाठी, कृपया Mindandbodywines.com वर भेट द्या. आणि आता, झॅक, आम्ही 2021 मध्ये काय घडेल याचा विचार करीत आहोत आणि मग त्यात प्रवेश करा, आपण 2020 पासून कोणत्याही गोष्टीवर प्रतिबिंबित करू इच्छिता, जे अगदी मधुर आहे? “माणूस, मला आनंद झाला की मी त्या गोष्टी खाल्ल्याचा मला खरोखर आनंद झाला आहे का?”
झेड: ठीक आहे, आम्ही सर्वांनी शेवटच्या भागात 2020 चे आमचे आवडते पेय जोडले. म्हणून जर आपण ते गमावले तर कृपया ऐका. अ‍ॅडम आणि मी काय घडले याचा सारांश दिला, परंतु शेवटी, आम्ही आणि मी आणि मी यांच्यासह व्हिनेपायर टीममध्ये प्रत्येकाला मिळाले, ज्यांनी वर्षातील एक किंवा दोन आवडत्या पेयांचा उल्लेख केला. तर, ते मनोरंजक आहे. आपल्याला अधिक हवे असल्यास आपण ते ऐकू शकता. परंतु गेल्या आठवड्यात ते मनोरंजक होते आणि मी तुमच्यासारखे थोडेसे वाटेल. जरी स्पष्टपणे हे आम्हाला एक वाइन आहे जे आम्हाला दोघांनाही आवडते. पण मी या पॉडकास्टवर बर्‍याच गोष्टी केल्या, जसे आपण बरेच काही केले, त्या रात्री मी निर्माता मारेंगो कडून खूप चांगली बारोलो बाटली उघडली आणि मला ब्रिक्को डेल व्हायोल व्हाइनयार्डची बाटली खरोखर आवडली. अर्थात, मी बर्‍याच वेगवेगळ्या वाइन पितात त्यापैकी एक आहे. आपण त्यापैकी काही पॉडकास्टमध्ये ऐकू शकाल, परंतु त्या सर्वांनो, परंतु बारोलो नेहमीच माझ्या आवडींपैकी एक आहे आणि माझा नेहमीच विश्वास आहे की ते माझ्या आवडींपैकी एक असेल. मग मी वेळोवेळी त्याकडे परत येतो. माझी पत्नी देखील एक धर्मांध आहे. मला बारोलोच्या बाटलीसाठी हे सर्व हवे आहे. यात नेबबिओलोने अपेक्षित टॅनिन आणि आंबटपणा आहे, परंतु ते सुगंधात समृद्ध आहे आणि त्यात बरेच व्हायलेट रंग आहेत, म्हणून त्याचे व्हाइनयार्ड आणि स्मोकी चवचे नाव आहे आणि ते मधुर आहे. आम्ही एका मिनिटात भविष्यवाणी करू, परंतु हे आपल्याला आठवण करून देते, "अरे हो, हे जगातील सर्वोत्कृष्ट वाइन क्षेत्रांपैकी एक आहे आणि याचा अर्थ प्राप्त होतो."
उत्तरः होय, मित्रा. म्हणून मी काही बारोलो पितो. परंतु मी यापूर्वी कधीही केले नाही असे काहीतरी आहे आणि मला समजले की हे माझ्या विचारांपेक्षा खरोखर सोपे आहे आणि ते कागदाची विमान आहे. म्हणून मी एका रात्रीसाठी कागदाची विमान तयार केली आणि ते मधुर होते. म्हणजे, माझ्याकडे अ‍ॅपेरोल नाही, म्हणून मी निवड वापरला. तर ते जास्त गडद लाल आहे. म्हणूनच, “कागदाचे विमान” खरोखर जास्त गडद लाल उत्सर्जित करते. पण मला हे खरोखर खूप आवडते, ते खरोखर छान आहे. नाओमीने विचार केला, “व्वा, ही सुट्टीची थीम असल्याचे दिसते.” हे फक्त एक किरमिजी कॉकटेल होते. आणि हे खरोखर मधुर आहे, मी त्याची चव विसरलो. मला ऑर्डर द्यायची आहे ही कॉकटेल आहे, परंतु मी ते घरी कधीच बनवित नाही, मुख्यत: कारण मी सहसा असे काहीतरी बोलतो: “अरे, माझ्याकडे अमारो नाही, आणि माझ्याकडे नॉनिनो नाही. मला फक्त इतर अमारो वापरायचे आहे. ” पुन्हा, हे चांगले कार्य करते. मी लोकांना याची जोरदार शिफारस करतो. मग, मी आणखी एक कॉकटेल देखील बनविली, ज्याला ब्रेक दरम्यान मी देखील आनंद घेतला, “शेवटचा शब्द”. ती आणखी एक अतिशय मधुर कॉकटेल आहे. पुन्हा, हे असे आहे, “माझ्याकडे मॅराशिनो मॅराशिनो का आहे? माझ्याकडे हिरवा पिवळा-हिरवा का आहे? मला वाटते की मी हे शोधून काढतो. ” मला दोघेही आवडतात. सुट्टीच्या दिवसात त्यांचा चांगला काळ होता. आता आम्ही 2021 मध्ये प्रवेश करत आहोत, कदाचित मला सर्व वेळ प्यायला लागणार नाही. माझ्याकडे आधीपासूनच माझी रोलिंग मिल आहे आणि मी हे सर्व वेळ करत आहे. मी तुम्हाला आधी सांगितल्याप्रमाणे, मी सहसा आठवड्यातून मद्यपान न करता दोन ते तीन दिवस सुट्टी घेतो. मग आठवड्याच्या इतर दिवसांवर, मी एक पेय घेईन आणि त्यानंतर शुक्रवार आणि शनिवारी आम्ही वाइनची बाटली किंवा असे काहीतरी पिऊ. मला असे वाटत नाही की मी कित्येक आठवड्यांपासून मद्यपान करीत आहे. हे खूप वाटते. मी ज्याविषयी बोलत आहे ते असे आहे की या वर्षाच्या जानेवारीत कोरडेपणा ही एक मोठी गोष्ट असेल असे मला वाटत नाही. मला अजूनही असं वाटत नाही. मला असे वाटते की मी पुन्हा काही आकार मिळविण्यास तयार आहे.
झेड: मला वाटते की आपण ज्या भविष्यवाणी करणार आहोत त्या अंदाजानुसार हे एक चांगले संक्रमण आहे. कारण आपण जानेवारी कोरडे असल्याचे नमूद केले आहे, मला वाटते की आपण बरोबर आहात. मला वाटते की आम्ही या अतिशय विचित्र वेळेत आहोत. बरोबर? विशेषत: 2021 च्या पहिल्या सहामाहीत, एकीकडे आशेची वास्तविक चिन्हे आहेत. लोकांना लसीकरण केले जात आहे. असे दिसते आहे की 2021 च्या अखेरीस, जेव्हा आपण आणि मी 2022 चा वर्ष-शेवटी पुनरावलोकन आणि अंदाज घेत असाल तेव्हा जीवन 2020 पेक्षा 2019 सारखे असू शकते. आपल्यापैकी बहुतेकांसाठी, अद्याप जाण्याचा एक मार्ग आहे. विशेषत: जे फ्रंट-लाइन कामगार आणि उच्च-जोखीम व्यक्ती नाहीत. आपल्यापैकी कोणालाही लसीकरण करण्यास कित्येक महिने लागू शकतात. म्हणूनच, माझ्या बर्‍याच अंदाजानुसार 2021 महसूल अर्ध्या भागामध्ये विभाजित होऊ शकतो. परंतु मला असे वाटते की आपण ज्या कॉकटेलबद्दल बोलत आहात त्याशी संबंधित आहेत. दुस words ्या शब्दांत, मला असे वाटते की जेव्हा लोक मद्यपान करतात, जेव्हा आम्ही गेल्या आठवड्यात बोललो तेव्हा मला असे वाटते की यशस्वी बार आणि कॉकटेल बार बार आणि कॉकटेल बार आहेत जे आपण घरी प्रतिकृती बनवू शकत नाही असा अनुभव प्रदान करतो. , जोपर्यंत आपण एक ध्यास घेत नाही तोपर्यंत. तर टिकी, मला वाटते की ती ठिकाणे वास्तविक कॉकटेल बनवित आहेत. मी पैज लावतो की घरी “पेपर एअरप्लेन” आणि “द लास्ट वर्ड्स” तयार केल्यावर तुम्ही म्हणाल: “मला यासाठी बारमध्ये १ dollars डॉलर्स खर्च करायच्या आहेत किंवा मला १,000,००० युआनच्या किंमतीसाठी १ dollars डॉलर्स खर्च करायचे आहेत काय? घरी प्रयत्न करेल? ” म्हणून मला असे वाटते की कॉकटेल-मद्यपान करणार्‍या सार्वजनिक लोकांसाठी, हे नऊ महिने, दहा महिने, अकरा महिने, तसेच बार पुन्हा उघडण्यापूर्वी अधिक वेळ, मॅनहॅटन शोधण्यासाठी लोक असतील, जुन्या पद्धतीचा शोध घेतात, ते मार्टिनिससह आले, मग ते क्लासिक कॉकटेल किंवा नेग्रोनी आणि इतर आहेत. मला फक्त असे वाटते की जर आपल्याला 2021 मध्ये कॉकटेल बार बनायचा असेल तर आपण दहा वर्षांपूर्वीच्या लोकांच्या अंतःकरणाला हादरले पाहिजे. त्यावेळी हस्तनिर्मित कॉकटेल बार खरोखरच वाढत आहेत. मला असे वाटते की येथेच आम्हाला लोक लक्ष देताना पाहू इच्छित आहेत, कारण त्यांना जे हवे आहे ते ते घरी करू शकत नाहीत आणि त्यांना ते दर्शवायचे आहे, बरोबर? मला वाटते की आम्ही स्लिंग परत पाहू. मला हेच म्हणायचे आहे.
उत्तरः मला असे वाटते. मी हे आधार म्हणून वापरेन कारण मला वाटते की ही एक संपूर्ण कल्पना आहे. म्हणून, मला असे वाटते की दोन गोष्टी आहेत: प्रथम, आपण 100% बरोबर आहात. दुसरे म्हणजे, आणखी एक कारण म्हणजे आम्ही आरटीएस किंवा आरटीडी पाहू, परंतु आपल्याला काय म्हणायचे आहे ते म्हणजे 2021 मध्ये रेडी-टू-ड्रिंक पेये लोकप्रिय होतील. हस्तकलेचा ब्रँड जो करीत आहे. पण मी जगातील बाकार्डी, डायजेस आणि तपकिरी-स्वरूपांबद्दल बोलत आहे. त्यांचे ब्रँड मार्टिनी, मॅनहॅटन आणि मॅनहॅटनशी संबंधित असतील. हे सर्व स्पिरिट स्टोअरवर असेल. पुन्हा, जर आपण ते घरी बनवू इच्छित नसाल तर आपण आता बर्‍याच लोकांसाठी ते खरेदी करण्यास सक्षम असाल. ही त्याच कॉकटेलची एक अतिशय मजबूत आवृत्ती आहे, जी एका बॉक्समध्ये, बाटलीमध्ये पॅक केली जाऊ शकते आणि एकाच वेळी सर्व खाल्ले जाऊ शकते. आणि आपण त्यावर समान पैसे खर्च करणार नाही. समान वाइन पिण्यासाठी अधिक किंमत मोजावी लागते. बरोबर? जर अचानक, आणि माझ्याकडे या ऑपरेशनला पाठिंबा देण्यासाठी कोणतीही माहिती नसेल तर मग आपण असे म्हणूया की, जर केटलने अचानक मार्टिनिसला बाटली सुरू केली तर, टँक्वेरे असेच करतात. आम्हाला आधीपासूनच माहित आहे की या उन्हाळ्यात टँकरे जिन आणि पूरक आहार घेऊन बाहेर आले, बरोबर? आपण किंमत तिप्पट केल्यावर आपण पैसे का देता? आपण नाही. किंवा इतर बार ज्या मला यशस्वी होतील असे वाटते, बार असतील जेथे लोक चांगला वेळ घालवतात, बरोबर? आम्ही म्हटल्याप्रमाणे, या बार या उन्हाळ्याच्या गोठलेल्या पेय, मार्गारीटास, जिन आणि टॉनिक, व्होडका सोडा, रम आणि कोला यांच्यासह खूप चांगले जोडतात. त्या बार असतील आणि खूप मजा येईल. मग तेथे गंभीर कॉकटेल बार आहे, जिथे आपण कॉकटेलसाठी 18 ते 20 डॉलर्स खर्च करण्यास तयार आहात. तथापि, मला असे वाटत नाही की यापुढे कोणीही जुन्या पद्धतीच्या कल्पनांवर 16 डॉलर्स खर्च करेल. जोपर्यंत तो अशा ठिकाणी स्थित नसल्यास प्रथम स्थानावर बार म्हणून अस्तित्त्वात नाही. तर म्हणजे रेस्टॉरंट्स, बरोबर? तुमची परिस्थिती आहे, “ठीक आहे, मी आधीच येथे आहे. आणि माझ्या टेबलची वाट पाहत असताना किंवा मी जेवण सुरू करताना मला जुन्या काळातील अन्न वापरायचे आहे. म्हणून मी एक ऑर्डर केली कारण ती एक कॉकटेल आहे आणि मला खरोखर आवडली आहे. ” परंतु जर आपल्याला कॉकटेल बारमध्ये विशेषत: कॉकटेल बारमध्ये जाण्यासाठी जायचे असेल तर मला वाटते की आपण अगदी बरोबर आहात. कारण जेव्हा आपण आरटीडी आणि आरटीएस खरोखर व्यापकपणे वापरू शकतो, तेव्हा बर्‍याच कॉकटेल घरात आनंद घेणे सोपे होईल.
झेड: मला खरोखर हे जाणून घ्यायचे आहे, अ‍ॅडम, जेव्हा आपण बोलता तेव्हा मी विचार केला, मी खरोखर विचार केला नाही. परंतु मला हे जाणून घ्यायचे आहे की आपण वर्णन केलेल्या परिस्थितीत, रेस्टॉरंटमध्ये, मला किती रेस्टॉरंट्स आहेत हे देखील जाणून घ्यायचे आहे आणि मी ज्या रेस्टॉरंट्समध्ये जात आहे त्याबद्दल माझ्याकडे काही कल्पना आहेत आणि त्यापैकी किती खरोखर खरोखर विशेष सेवांची आवश्यकता आहे. बारटेंडर? सामान्य जवळच्या रेस्टॉरंटमध्ये आपल्याला उच्च-गुणवत्तेचे आरटी किंवा आरटीडी कॉकटेल मिळू शकले तर आपल्याला मॅनहॅटन बनवण्यासाठी खरोखर एखाद्याला पैसे द्यायचे आहेत काय? ते बर्फ किंवा कशावरही घाला. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये प्री-मिक्स्ड मार्टिनीची बाटली ठेवू शकता, त्यास मार्टिनी ग्लासमध्ये ओतू शकता, सजावट आणि खाऊ शकता. आणि कॉकटेल हलविण्यासाठी आपल्याला पैसे देण्याची गरज नाही. मला खात्री नाही की हे लोकांना मान्य असेल. परंतु ही उत्पादने अधिक सामान्य झाल्यामुळे मला असे वाटते की हे होईल. खरं सांगायचं तर, बर्‍याच कॉकटेल आहेत आणि मला वाटत नाही की ही एक वाईट गोष्ट आहे. काही लोकांचा असा विचार आहे की रेस्टॉरंट्स आणि बारमध्ये बारटेंडरच्या अभावामुळे माझ्यातील काहीजण निराश होतील, कारण काही लोकांना असे वाटते की लोक जे काही करू शकतात ते आपल्यासाठी चांगले आहे, कारण विशेषत: या देशात, आपला समाज अजूनही आपल्याकडे नोकरीची मागणी करतो. बहुतेक लोकांसाठी, काम कोणत्याही अर्थपूर्ण मार्गाने समाजाचा भाग असावे. मला असे वाटते की आपल्याला रेस्टॉरंट्स आणि बारमध्ये यापैकी बर्‍याच पोझिशन्स दिसतील आणि नंतर असे म्हणायचे आहे: “ठीक आहे, जर मी प्री-मिक्स्ड मार्टिनीसाठी मुळात समान किंमत मोजू शकलो तर, जर माझी पाण्याची किंमत आईस्क्रीम खरेदी करण्यासारखीच असेल तर मुळात जिनची बाटली आणि एबिन्थेची बाटली सारखीच असेल आणि मग मला इतरांना पैसे द्यावे लागत नाहीत.” माझ्यासाठी, जर आपण रेस्टॉरंट असाल तर ते एक अतिशय कठीण मूल्य प्रस्ताव आहे. आणि मला खात्री आहे की मोठ्या कंपन्या काही प्रमाणात किंमतीला अनुदान देण्यास तयार असतील, जेणेकरून ही उत्पादने केवळ दारू स्टोअर आणि किराणा दुकानात प्रवेश करणार नाहीत, तर रेस्टॉरंट्स आणि बारमध्येही प्रवेश करतील.
उत्तरः शंभर टक्के. म्हणूनच, मला वाटते की यावर्षी आम्ही आणखी एक मोठा ट्रेंड पाहू आणि हा एक अंदाज अधिक आहे, कारण जागतिक रिटर्नमध्ये सामान्य असमान असेल. म्हणजे, मला वाटते की आम्ही बर्‍याच देशांना पाहणार आहोत आणि तसे, आम्ही चुकून आपली स्वतःची लस येथे सुरू केली आहे आणि ती लस कशी कार्य करते हे समजते. वेगवेगळ्या संघटनात्मक प्रणाली असलेल्या इतर देशांमध्ये जा, बरोबर? मला असे वाटते की इटली किंवा जर्मनीमध्ये तयार होणारी लस सुरू करण्यापेक्षा आमची लसची आवृत्ती सुरू करण्यास आम्हाला अधिक वेळ लागेल. आम्ही त्या देशांना सामान्य परत येताना पाहू शकतो. या मोठ्या परिषद ऐकणार्‍या व्यापारातील लोकांसाठी, यावर्षी वैयक्तिकरित्या व्हिनिटली असू शकते, बरोबर? म्हणजे, मी ऐकले आहे की हे उन्हाळ्यात असे होईल, बरोबर? तेथे बरेच अमेरिकन लोक उपस्थित राहू शकत नाहीत. परंतु युरोपमधील बरेच लोक सहभागी होऊ शकतात, कारण त्या सर्वांना आपल्यापेक्षा लस वेगवान मिळते. यावर्षी प्रोवेन असू शकतात. बार कॉन्व्हेंटच्या इतर आवृत्त्या असू शकतात, बरोबर? कारण बर्लिनमधील बार कॉन्व्हेंट अबी शरद in तूतील घडली. बरोबर? तर जर जर्मनीमधील प्रत्येकाची लसीकरण असेल तर हे अद्याप यावर्षी घडू शकते, बरोबर? आमच्याकडे ब्रूकलिन बार अबी असू शकत नाही. किंवा, उपयोजन कसे दिसते यावर अवलंबून आम्ही कदाचित कथा त्याच प्रकारे सांगू शकत नाही. तर, मला काय म्हणायचे आहे ते म्हणजे मी निराश होईल. मला असे वाटते की एखाद्या विशिष्ट वेळी बाहेर पाहणे, इतर देशांसाठीही हेच खरे आहे, बरोबर? कारण आपण सर्वजण हे स्वतःच शोधून काढत आहोत. २०२० मध्ये जे घडले त्यापासून आपण हे पाहिले आहे, प्रथम प्रत्येक देश व्हायरस कसा हाताळतो, बरोबर? ज्याने मुखवटा मागितला, ज्याने नाही. कोण सहलीला कुलूप लावते. कोण सारखे होणार नाही. मला काय म्हणायचे आहे ते म्हणजे मला असे वाटत नाही की 2021 वर्षाच्या समाप्तीपर्यंत आपण झॅक येण्याची शक्यता आहे. मला असे वाटते की त्याच वेळी काही निराशा होईल. काही लोक म्हणतात, "अरे, ठीक आहे, ही नशिब आणि उदासिनता, प्रतीक्षा करा, प्रतीक्षा करा, प्रतीक्षा करा." मला असे वाटत नाही की हे अखेरीस एक वास्तव होईल, परंतु मला असे वाटते की हे काही महिने असल्यासारखे वाटेल. जेव्हा आपण पाहतो की असे इतर देश आहेत जेथे लसीकरण वेगवान किंवा अधिक जवळून आयोजित केले जाते. आणि आमच्याकडे नाही, म्हणून आम्ही लवकरच सामान्य होऊ शकत नाही.
झेड: नक्कीच. हे मनोरंजक आहे कारण माझ्या अंदाजांची यादी याशी संबंधित आहे. म्हणूनच, मला काय म्हणायचे आहे ते म्हणजे मला एक गोष्ट साध्य करायची आहे ती म्हणजे 2021 चा तिसरा तिमाही आणि परिपूर्ण चौथ्या तिमाही वाइन टूरिझम उद्योगाचे बेहेमॉथ बनतील. आम्ही इतरांशी वेगवेगळ्या पॉडकास्ट आणि भिन्न परिमाणांवर चर्चा करू शकतो. पण प्रामाणिक असणे. या कालावधीत, या देशातील विविध क्षेत्र आणि समाजातील वेगवेगळ्या क्षेत्रांवर मोठ्या प्रमाणात परिणाम झाला आहे किंवा वेगवेगळ्या प्रमाणात परिणाम झाला आहे. स्पष्टपणे सांगायचे तर बरेच लोक आर्थिकदृष्ट्या चांगले काम करतात. ते घरून काम करू शकतात. खरं सांगायचं तर, ते या वर्षी मूळपेक्षा बर्‍याच गोष्टींवर कमी खर्च करू शकतात. होय, ते कदाचित बाहेर गेले असतील आणि त्यांनी रेसिंग बोट किंवा पायलटॉन विकत घेतले असेल किंवा त्यांनी विनामूल्य वजन किंवा त्यांच्या घरी पाठविलेल्या कोणत्याही गोष्टीसाठी खगोलशास्त्रीय किंमत दिली असेल. गोष्ट. परंतु बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, त्यापैकी बहुतेक प्रवास करत नाहीत. ते कदाचित इतके खाऊ शकत नाहीत. बर्‍याच लोकांसाठी, जेव्हा ते सुरक्षित वाटते, जेव्हा काही प्रमाणात गोष्टी पुन्हा उघडल्या जातात, तेव्हा मी म्हणजे नापा, सोनोमा आणि कदाचित हवामान चांगले असल्यास बोटाचे तलाव, व्हर्जिनिया आणि युरोप देखील. जर लोक तेथे सुरक्षित आणि कायदेशीररित्या जाऊ शकले तर मला वाटते की वर्षाच्या उत्तरार्धात पर्यटन उद्योगात बरेच प्रवास होईल, कारण बरेच लोक या घटकास चुकवतात. अर्थात, याचा वाइन व्यतिरिक्त पर्यटनावर महत्त्वपूर्ण परिणाम होईल, परंतु आपण येथेच बोलत आहोत. म्हणून, हे एक मोठे वर्ष असेल. तथापि, मला जे वाटते ते देखील गुंतागुंतीचे होईल हेच आहे की आतिथ्य, पर्यटन आणि हवाई प्रवासाला काही प्रमाणात दु: खाच्या ठिकाणी आणि उद्योगांद्वारे प्रभावित केले जाते, जरी ते स्पष्टपणे मोठ्या प्रमाणात अनुदानित आहेत. ते ही मागणी पूर्ण करण्यास सक्षम असतील? मला वाटते की ही आणखी एक मोठी समस्या आहे.
उत्तरः मजेदार होईल. हा एक किस्सा आहे, एअरलाइन्सने अद्याप ही माहिती जाहीर केलेली नाही. मला वाटते की तिसरे आणि चौथे क्वार्टर शहाणे निवडी आहेत. कारण असे आहे की मला वाटते की अमेरिकेतील बहुतेक लोकांना जून किंवा जुलैमध्ये लस मिळावी अशी इच्छा आहे, बरोबर? तर याचा अर्थ वर्षाच्या उत्तरार्धाचा अर्थ आहे, परंतु त्या वर्षाच्या सप्टेंबर, ऑक्टोबर, नोव्हेंबर आणि डिसेंबर इतके भारी आहे. म्हणूनच, मला असे वाटते की या वर्षाच्या शेवटच्या चार महिन्यांत, तिसर्‍या तिमाहीच्या शेवटी आणि चौथ्या तिमाहीच्या सुरूवातीस लोकांना असे वाटते की ते खरोखर सुरक्षित आहेत. आणि मी आठवड्यातून बरेच लोक ऑनलाइन पोस्ट केलेले पाहिले आहेत आणि पुढच्या वर्षी त्यावेळी ते पुढे गेले आणि तिकीट विकत घेतले, कारण तिकिट किंमत आता सर्वात कमी आहे. लोक म्हणतात, “ठीक आहे, जर मला गरज असेल तर मी जोखीम घेणार आहे. मला रद्द करण्याची आवश्यकता असल्यास, मी विमा किंवा प्रतिपूर्ती खरेदी करू शकतो. ” परंतु लोक म्हणतात की ख्रिसमस दरम्यान न्यूयॉर्क ते व्हिएन्ना पर्यंतच्या राऊंड-ट्रिप एअरफेअरला फक्त 400 डॉलर्स इतके आरामदायक आहे. रोमसाठी उड्डाणे. हे फक्त इतकेच आहे की याक्षणी कोणीही प्रवास करीत नाही, म्हणून एअरलाइन्स किंमती कमी ठेवतात. म्हणून मला वाटते की आपण बरोबर आहात. मला वाटते की हा लोकांचा एक गट असेल जे पुढे जाण्याची योजना आखत आहेत: “मला ते पकडायचे आहे.” कोणीतरी एक चांगले काम करेल आणि म्हणेल, “ते घट्ट करा, मला काळजी नाही. जूनपर्यंत, जेव्हा मी गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये त्या सहलीला बुक करणार होतो, तेव्हा किंमत तिप्पट झाली होती. मलाही पैसे द्यावे लागले कारण मी २०२० मध्ये बाजारात होतो. खूप पैसे कमावले. ” आणि ते निघत आहेत. मला वाटते की हा समृद्धीचा काळ असेल. मला आशा आहे की ही पर्यटन स्थाने कर्मचार्‍यांसाठी तयार आहेत. कारण मला वाटते की आपण बरोबर आहात. हा सर्वात मोठा प्रश्न असेल, कारण बर्‍याच ठिकाणी कर्मचार्‍यांना सोडले आहे आणि पदवीधर झाले आहेत, ते तयार आहेत का? बाजारात काम करू इच्छित असलेली तीच व्यक्ती आहे का?
झेड: बरं, ही माझी आणखी एक मोठी भविष्यवाणी आहे, किंवा २०२१ मध्ये लक्ष देण्यासारखे काहीतरी आहे. मला वाटते की तेथे मागणी अस्तित्त्वात असेल, पर्यटनाची मागणीही तेथेच असेल आणि अन्न व मद्यपानाची मागणी देखील त्याच्या गावी किंवा शहरातील व्यक्तीने घेतली जाईल. पण मला वाटते की हा एक अनुत्तरीत प्रश्न आहे. हे काही प्रमाणात फेडरल सरकार आणि राज्य सरकारने अंशतः निराकरण केले पाहिजे. जेव्हा रेस्टॉरंट्सचा विचार केला जातो तेव्हा आपण आणि माझ्यासारख्या लोकांनी आणि इतर प्रत्येकाने त्याचे उत्तर देखील दिले पाहिजे. केव्हा आणि बार, हे लोक पुन्हा उघडतील. ते ही मागणी कोठे पूर्ण करू शकतात? कारण मागणी 100%अस्तित्वात असेल. या वर्षाच्या उत्तरार्धात बम्पर वर्ष असू शकते आणि ते रेस्टॉरंट्स आणि बार असू शकतात. कारण प्रत्येक शेवटचा माणूस घरी खाण्याच्या आणि घरी पिण्याच्या त्रासांनी कंटाळला आहे. त्यातील काहींचे कौतुक करण्यासाठी आमचा सर्वतोपरी प्रयत्न करा. मला असे वाटते की खरोखर अशा काही गोष्टी आहेत ज्या आपण ज्या गोष्टींबद्दल बोलत आहोत त्या रेंगाळल्या जातील आणि बाहेर जाताना कॉकटेल नसून काही कॉकटेल घरी कॉकटेल असतील. पण मुद्दा असा आहे की लोकांना *** करायचे आहे. मला काय म्हणायचे आहे की जेव्हा बहुतेक लोक असुरक्षित गोष्टी करतात तेव्हा आपण ही परिस्थिती आता पाहतो आणि जेव्हा लोकांना असे वाटते की ते सुरक्षित किंवा बर्‍यापैकी सुरक्षित आहे असे वाटते. होय ते आहे. परंतु, अर्थातच, सर्वात मोठा प्रश्न असा आहे की पुन्हा उघडलेल्या सर्व ठिकाणे त्यांच्या मागे कंपनीच्या निधीसह फक्त ठिकाणे आहेत का? त्यामागे एक प्रचंड बहुराष्ट्रीय कंपनी आहे का? मला माहित नाही. खरं सांगायचं तर, उत्तर देणं हा सर्वात कठीण प्रश्नांपैकी एक आहे, कारण आम्ही अजूनही या काळात आहोत आणि ज्या ठिकाणी कोटेशन रद्द केले गेले आहे अशा बर्‍याच ठिकाणी तात्पुरते बंद आहेत. या ठिकाणांनी अधिकृतपणे घोषित केले नाही की ते बंद होतील, परंतु फेडरल सरकारने त्यांना प्रदान केले आहे की नाही हे आम्ही शोधून काढत आहोत. लहान, स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स आणि बार पुन्हा सुरू करण्यात मदत करण्यासाठी निधी, ज्यामुळे वैयक्तिक ऑपरेटर बहुतेक प्रकरणांमध्ये परवडण्यापेक्षा जास्त पैसे देतात. विशेषत: जर त्यांच्याकडे मोठी बचत नसेल तर कदाचित त्यांनी साथीच्या रोगाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात टिकून राहण्याचा प्रयत्न केला आणि जाळले गेले. ही ठिकाणे पुन्हा उघडतील की नाही हे मला माहित नाही, पूर्वीप्रमाणेच ते पुन्हा उघडतील की नाही आणि ते मला आणि आपण सहसा समर्थन देण्यास इच्छुक असलेल्या समर्थनाच्या भावनेशी सुसंगत असतील की नाही. ही एक समस्या नाही जी सोडविली जाऊ शकते. प्रचंड रेस्टॉरंट साखळी. मला माहित नाही, प्रामाणिकपणे मला माहित नाही. मला आशा आहे की मी आत्मविश्वासाने असे म्हणू शकतो की मी असे सांगू शकतो की मी काम केलेले समुदाय आकर्षण आणि आमच्या आवडत्या छोट्या रेस्टॉरंट कंपन्या ऑनलाइन परत येतील. मला वाटते की मला थांबून पहावे लागेल.
उत्तरः मला वाटते की काय घडेल, आम्ही उघडण्याविषयी बोलत आहोत, आम्ही हॉटेल उद्योगातील नवीन चेह of ्यांचा सर्वात मोठा सेट, नवीन पैसा आणि नवीन नावे पाहू, कारण प्रवेशातील अडथळे कमी आहेत. उर्जा रचना उध्वस्त केली गेली आहे. नाही, बरोबर? आता येत आहे, आपण रिअल इस्टेट घेऊ शकता आणि पैसे घेऊ शकता? आम्ही आधी म्हटल्याप्रमाणे, काही लोक हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्रीचे चॅम्पियन आहेत. दुसरी पिढी कदाचित बचत करीत असेल आणि उघडत नाही, बरोबर? मला असे वाटते की अशी अनेक ठिकाणे असतील जिथे आपण ज्या माता आणि पॉप संगीत बोलत आहोत त्या लोक असे लोक असतील जे आपण यापूर्वी कधीही पाहिले नव्हते. कारण मला असे वाटते की आपल्या ओळखीचे बरेच लोक अडचणीत आहेत, बरेच गमावले आहेत आणि आपण जिथे राहतो तेथे शहर सोडले किंवा सोडले असेल. कदाचित ते हडसन व्हॅली किंवा कुठेतरी पेनसिल्व्हेनिया किंवा जर्सीमध्ये उघडण्यासाठी जातील. कारण त्यांना सिएटलजवळ रहायचे आहे, किंवा आपल्यासाठी शहराजवळ रहायचे आहे, कदाचित ते वाइन प्रदेशात किंवा इतर कोणत्याही ठिकाणी जातील आणि नंतर एक चांगले रेस्टॉरंट उघडेल जेथे त्यांना भाडे परवडेल. कारण त्यांनी शहराचे काम पूर्ण केले आहे, बरोबर? कारण कदाचित ते जमीनमालकाने गोंधळले असतील. परंतु मला असे वाटते की बर्‍याच लोकांना हा अनुभव नाही, कारण कदाचित या (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) साक्षात्कार दरम्यान, ते अद्याप आर्थिक क्षेत्रात किंवा सल्लामसलत क्षेत्रात आहेत, तरीही त्यांनी एक चांगले काम केले आहे, आणि आता त्यांना एखाद्या गोष्टीस पाठिंबा द्यायचा आहे आणि साथीच्या वेळी (साथीचा रोग) सर्व देशभर ((साथीचा) साथीचा रोग असताना ब्रेड बनवण्यास खरोखर चांगले होते. ते एकत्र बेकरी उघडतील. म्हणजे, कोणाला माहित आहे? पण मी या गोष्टी ऐकल्या. मला वाटते की काय होते हे पाहणे खरोखर मनोरंजक आहे. गेल्या काही महिन्यांत, सर्वात मोठा प्रश्न आपण सर्वात जास्त बोललो, या रेस्टॉरंटची रचना काय आहे? प्रत्येक नोकरीसाठी किती लोकांना नोकरी दिली जाईल? किंवा हे अगदी नवीन व्यवसाय मॉडेल असेल, बरोबर? प्रत्येक रेस्टॉरंट, अगदी एक कॅज्युअल कम्युनिटी रेस्टॉरंट, किंमत, योग्य आहे, बरोबर? किंवा आपण वाइन खरेदी करण्यात खरोखर चांगले आहात? कारण आपण साथीच्या रोगामुळे मद्यपान करता, आपण ते स्वतः करू शकता. आपल्याला विशिष्ट प्रमाणपत्रे असलेल्या एखाद्यास भाड्याने घेण्याची आवश्यकता का आहे, बरोबर? कारण आपण फक्त दिवसाच्या शेवटी उघडले आहे, ते जाड सूप बर्गर, मधुर कोशिंबीर आणि अगदी तळलेले चिकन सर्व्ह करते. मला काय म्हणायचे आहे ते तुला माहित आहे का? आपण हे करत असल्यास, सोम्मे आवश्यक नाही. कारण आपण म्हटल्याप्रमाणे, बर्गरसह लोक हताशपणे खाण्यासाठी बाहेर जातील. मला बर्गर खायचा आहे. मला गर्दीच्या रेस्टॉरंटमध्ये जायचे आहे. मला पैसे दिले जाऊ शकतात असा वाइन हवा आहे. मी यासाठी तयार आहे, मला असे वाटते की बहुतेक लोक हे करू शकतात. लोक वेडा होतील. मला वाटते ते चांगले आहे. मला वाटते की आम्ही “गर्जना विसाव्या” ची नवीन आवृत्ती पाहणार आहोत. मला वाटते की ही एक प्रचंड गर्जना होईल आणि 1920 च्या दशकात पुन्हा गर्जना केल्यामुळे, पुढील दोन वर्षांत लोक खरोखरच पार्ट्यांमध्ये जातील. पुन्हा, आम्ही या विषयाबद्दल बोललो आहोत, परंतु ज्यांना असे वाटते की आम्ही नुकतेच महाविद्यालयातून पदवीधर झालो आहोत, लग्न केले आणि आपल्या पहिल्या मुलाला जन्म दिल्यानंतर बाहेर गेलेले लोक. या सर्व गोष्टींसह, लोकांना वाटते की त्यांनी ते गमावले आणि आपण पकडण्याचा प्रयत्न कराल. म्हणून मला वाटते की याचा अर्थ असा होईल की लोक अधिक उत्पन्न खर्च करतील. दीर्घकाळापर्यंत, आरोग्यासाठी आणि निरोगी अर्थव्यवस्थेसाठी ही चांगली गोष्ट आहे की नाही, कदाचित नाही. त्यांना ही कल्पना असूनही ते कदाचित त्यांना पाहिजे तितके बचत करू शकत नाहीत: “बरं, कदाचित मला पावसाळ्याच्या दिवसाच्या निधीची गरज भासू शकेल.” मला वाटले की ते कसे दिसते हे पाहणे खरोखर मनोरंजक असेल. परंतु मला काय उत्तेजित होते ते मला वाटते की आपण या उद्योगात आणि आम्हाला माहित नसलेल्या लोकांमध्ये बरेच नवीन रक्त आणाल. कारण ते आहेत, ते कॉकटेल आणि सामग्री बनवण्यास सुरवात करतात आणि मग म्हणा, “मला कॉकटेल बार पाहिजे आहे.” ते कदाचित ते करू शकतात. याचा अर्थ असा आहे की आम्ही ओग्रे डेथ वॉचरचा परतावा पाहणार आहोत आणि अशी अनेक ठिकाणे असतील जिथे हे केले जात नाही कारण ते चालवणारे लोक हिरवे आहेत. मागील महिन्यात, बर्‍याच लोकांनी माझ्याशी संपर्क साधला, उदाहरणार्थ, “अहो, मी एक बार उघडण्याचा विचार करीत आहे, मला काही कल्पना आवडेल” किंवा “अहो, मी ही खूप मस्त कॉकटेल बार उघडणार आहे, मी ब्रूकलिनमध्ये राहतो.” खरं तर, बरेच लोक
उत्तरः मुळीच नाही. मला ते करायचे नाही. परंतु मला असे वाटते की संपूर्ण (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा (साथीचा) साथीचा रोग या विषयावर बरेच लोक विचार करीत आहेत, जसे की: “होय, मी एक चांगले काम केले. मलाही माझ्या नोकरीचा तिरस्कार आहे. म्हणून मला ते करायचे आहे. हे मनोरंजक वाटते. ” “आणि, या साथीच्या रोगामुळे रेस्टॉरंट्सच्या मालकीच्या लोकांकडून त्यांना अनुभवलेल्या कोणत्याही वेदना अनुभवल्या नाहीत, आहेत का? म्हणूनच, ते भाग न घेता थेट भाग घेतील आणि त्यांच्याकडे भांडवल असेल. हे खूप मनोरंजक असेल.
झेड: नक्कीच. या विचारांच्या धर्तीवर, मी नेहमीच एक कल्पना केली आहे की या रेस्टॉरंट्स आणि बारची रचना पूर्वीच्या सारख्याच असेल की नाही-मी एकाच वेळी विचार करतो, आपल्याला पहिल्या दोन वास्तविक गोष्टींमध्ये गंभीर घट दिसून येईल. एक म्हणजे मला असे वाटते की टिपिंग संस्कृती हळूहळू अदृश्य होत आहे. आणि मला असे वाटते की पुन्हा उघडलेली बर्‍याच ठिकाणी टिपिंगवर केंद्रित होणार नाही. आणि मला वाटते की दुसरी गोष्ट बदलू शकेल अशी आहे की मला वाटते की आम्ही संपूर्ण सेवा आणि तात्पुरती सेवा किंवा काउंटर सर्व्हिस दरम्यान उद्योगात एक मोठा काटा बनवू.
उत्तरः आपण 100% बरोबर आहात. मलाही तेच म्हणायचे आहे. मला माहित आहे की मी उपस्थित असलेल्या पोपिना मुलाखतीचे ऐकले. म्हणून जेव्हा मी दहा वर्षांपूर्वी अटलांटाहून न्यूयॉर्कला गेलो, तेव्हा बर्‍याच रेस्टॉरंट्सने साथीच्या रोगाच्या ऐवजी पोपिना वापरली, बरोबर? ते प्रासंगिक नाहीत. हे चिपोटल नाही. ते जेवणाचे प्रासंगिक स्थळे आहेत, टॉप-खाच पेय कार्यक्रम आणि बरेच काही देतात. तथापि, काउंटरवर सर्व काही ऑर्डर केले गेले. मग तुम्ही खाली बसता, फक्त एक धावपटू आहे. तेथे टॅकेरिया डेल सोल आहे. फिगो सह, अटलांटामध्ये बरेच लोक आहेत. मी नेहमीच धक्का बसतो कारण मी न्यूयॉर्कला आलो आहे. येथे दोन गोष्टी आहेतः एकतर सर्व्हर, मेनू इत्यादी असलेले एक सिट-डाऊन रेस्टॉरंट किंवा मला पुढील चिपोटल व्हायचे आहे. आणि मला वाटते की जेम्स नेहमीच आग्रह धरत असलेले मध्यम मैदान अस्तित्त्वात राहील. आणि मला वाटते की तो राहील, बरोबर? मला वाटते की तो कमीतकमी काही सेवा देईल, कदाचित तो शुक्रवार आणि शनिवारी रात्री खाऊ शकेल किंवा दिवसा काउंटरवर सर्व्ह करू शकेल. कोणाला माहित आहे? परंतु मला वाटते की आपण बर्‍याच ठिकाणी अगदी बरोबर आहात. लोक अशा ठिकाणी जातील जेथे ते सॉलिड बर्गर ऑर्डर करू शकतात, परंतु खाली बसून यादीतून वाइनची चांगली बाटली मागवावी लागतील आणि नंतर ते बर्गरसह त्यांच्या टेबलावर आणतील. मला वाटते की आपण पूर्णपणे बरोबर आहात. हे पाहणे खरोखर मजेदार आहे.
झेड: मला वाटते की ही एक गोष्ट आहे जी आपल्या लक्षात येते की उद्योग रीसेट होणार आहे आणि अशा बर्‍याच गोष्टी करत राहतील, “ठीक आहे, आम्ही हे करीत आहोत” ही धोरणे आणि पद्धती खरोखरच जुना वाटतात. दुर्दैवाने पुन्हा, या सर्वांमध्ये, विशेषत: समोरच्या डेस्कवर काम करणारे मजूर तोट्याचे ठरतील. कारण तो माझा मुख्य स्त्रोत आहे. त्याचे बरेच फायदे आहेत. परंतु प्रामाणिक सत्य हे आहे की लोकांचा रेस्टॉरंट्स आवडण्याचा अनुभव सेवेशी संबंधित आहे. हे खाली बसून आपल्या मेनू आणण्यासाठी आपल्या टेबलावर एखाद्याला आमंत्रित करणे किंवा आपल्याबरोबर मेनूवर चर्चा करणे आणि आपली ऑर्डर स्वीकारणे आहे. मजा आहे. असे बरेच रेस्टॉरंट्स असतील, परंतु मला वाटते की त्यांची संख्या कमी होईल. कारण बर्‍याच लोकांसाठी, जर आपण काउंटरवर ऑर्डर दिली आणि टेबलावर बसण्याऐवजी आणि तेथील मेनूकडे पाहण्याऐवजी खाली बसले तर बहुतेक जेवणाचे अनुभव लक्षणीय भिन्न नसतात. शिवाय, हे ऑपरेटरला खर्च कमी करण्यास अनुमती देते, जे प्रचंड होईल, कारण ते विद्यमान उपक्रम असो की ते रीस्टार्ट करण्याचा प्रयत्न करीत आहे किंवा काही नवीन उपक्रम ज्यास मोठ्या प्रमाणात आर्थिक सहाय्य नाही, ते निधी कमी असतील. मला वाटते की आपण ते पुन्हा पहाल आणि आशा आहे की ही तण किंवा तांत्रिक समस्या नाही, परंतु मला असे वाटते की आपण बरेच वितरक आणि कन्व्हेयर्स देखील अत्यंत खराब वागतात. एफ ***** तसे, विशेषत: मार्च आणि एप्रिलमध्ये जेव्हा लोक व्यवसाय बंद करतात आणि मुळात असे म्हणतात: “अहो, पाहा, माझा कोणताही व्यवसाय नाही. आपण माझ्याकडे असलेले पैसे मी देऊ शकत नाही. गेल्या आठवड्यात तुम्हाला मिळालेल्या वाइनसाठी तुला पैसे दिले जाऊ शकत नाहीत. ” आणि बर्‍याच ठिकाणी 30-दिवस किंवा 60-दिवसांचा कलम असतो, म्हणून जेव्हा आपण आपल्या दारात येता तेव्हा आपल्याला पैसे द्यावे लागत नाहीत. एकदा आपण भरीव रक्कम विकली किंवा जेव्हा आपल्याला त्यातून रोख प्रवाह मिळतो, तेव्हा आपण पैसे देऊ शकता. अन्न इत्यादींसाठी हेच खरे आहे. मला वाटते की आपण अद्याप अस्तित्त्वात असलेले बरेच वितरक आणि कन्व्हेयर्स पहाल आणि किराणा दुकानात विक्री करण्यास सक्षम असेल किंवा जेथे वितरण आणि टेकवे प्रगतीपथावर आहेत इत्यादी. ते सावध राहतील. प्रत्येकजण सावध राहील. म्हणजे, काही काळापासून बॅरेल व्यवहारात बरीच रोख रक्कम आहे. म्हणूनच, आपण कामगार खर्च कमी करू शकता, विशेषत: घराच्या समोर कामगार खर्च कमी करू शकता. माझ्याकडे शेवटची दोन भविष्यवाणी आहे, जसे की एक आनंदी समाप्ती आणि दुःखी भविष्यवाणी. म्हणूनच, मी आपल्यापैकी बर्‍याच जणांसाठी आनंदी आहे आणि मला असे वाटते की बिडेनच्या कार्यकाळात, युरोपियन वाइन आणि स्पिरिट्सचे दर काढून टाकले जातील. मला खरोखर वाटत नाही की ही एक चिकाटीची गोष्ट आहे, ज्याचा अर्थ कोणालाही शून्य आहे. खरंच, प्रत्येक उद्योगातील सर्व स्तर, कितीही मोठे किंवा लहान असले तरीही दर लावण्यास सहमत आहेत. या देशात, कोणालाही त्याचा फायदा होऊ शकत नाही, याचा अर्थ असा आहे की हे सध्याच्या राष्ट्रपतींपेक्षा जास्त काळ टिकेल असे मला वाटत नाही. दुर्दैवाने, मला असे वाटते की मी खूप आशावादी असायचो की या (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा (साथीचा) साथीचा रोगात घडलेल्या बर्‍याच गोष्टी थेट-ते-उपभोक्ता (विशेषत: अल्कोहोल ट्रान्सपोर्टेशन) काम करण्यासाठी खूप प्रयत्न करतील. मी याबद्दल फारसे आशावादी नाही. मला असे वाटत नाही की आम्ही 2021 मध्ये मोठे बदल पाहू. याचा अर्थ असा नाही की आम्ही त्यांना कधीही पाहणार नाही. तथापि, मला वाटते की साथीच्या रोगात एक गोष्ट घडली ती म्हणजे जगभरात शक्ती अधिक दृढपणे एकत्रित केली गेली आहे. काही मोठ्या ब्रँड्स, कारण त्यांनी खरोखरच मारले (मोठ्या कंपन्या). आणि मला वाटते की त्यांना बदलण्यात स्वारस्य नाही. मोठ्या वितरकांना अल्कोहोलच्या वितरणाचे नियंत्रण राखण्यात खूप रस आहे. आणि मला 2021 मध्ये अचानक अचानक बदल दिसले नाहीत, मला आशा आहे की मी चूक आहे. मी खरोखर आहे, परंतु हा माझा दोन भाग कायदेशीरवादी अंदाज आहे.
उत्तरः होय. माझा आणखी एक भविष्यवाणी आहे, परंतु आपण सांगितलेल्या एका गोष्टीवर मला भाष्य करायचे आहे. मला वाटते की आपण डीटीसी बद्दल बरोबर आहात. मला असे वाटते की पूर्वीपेक्षा अधूनमधून बरेच लोक डीटीसी करतात. ज्यांनी ओरडले की डीटीसी हे भविष्य आहे आणि पुढील ग्रेट एक्स, वाय किंवा झी तयार करीत आहेत असे वाटते की हे चुकीचे आहे. कारण आपण ऑनलाइन खरेदीच्या अनुभवाची प्रतिकृती बनवू शकत नाही. लोक पॅंडोरा किंवा स्पॉटिफायसाठी अल्कोहोलसाठी एक मॉडेल तयार करेपर्यंत प्रयत्न करीत आहेत, जे फार कठीण आहे, विशेषत: सर्व भिन्न लेबलांचा विचार करणे. हे काय आहे? गेल्या वर्षी 130,000 नवीन वाइन बाजारात दाखल झाल्या, बरोबर? जोपर्यंत आपण हे शोधू शकत नाही तोपर्यंत केवळ मोठ्या ब्रँड हे करू शकतात. मोठ्या ब्रँड आधीपासूनच सुपरमार्केटमध्ये आहेत. ते आधीपासूनच दारूच्या दुकानात आहेत. आणि मला वाटते की बर्‍याच ग्राहकांना अद्याप स्टोअरमध्ये जाणे आणि एखाद्यास विचारणे हे आहे आणि ते सांगते: “अहो, मी व्हिनेपायरवरील या केशरी वाइनबद्दल वाचतो. आपण माझ्या स्टोअरमध्ये केशरी वाइन दर्शवू शकता? ” कारण त्यांना वाईन डॉट कॉमवर बसून सामग्री ब्राउझ करायची नाही. वाईन डॉट कॉमवर निवडू नका, फक्त सर्व ऑरेंज वाइन वाईन डॉट कॉमवर उपलब्ध आहेत. त्यांना ते करायचे नाही. हा प्रत्येकाच्या वेळेचा अपव्यय आहे, बरोबर? जरी मला कपड्यांविषयी असे वाटत असले तरी, मी बरेच ऑनलाइन कपड्यांचे शॉपिंग करतो-मी एक स्टाईलिश माणूस आहे आणि मला फॅशन आवडते-परंतु मला स्टोअरमध्ये परत जायचे आहे कारण मला स्टोअरमधील लोक, मला आवडलेल्या ब्रँड्स आणि “अहो, आपण काय चांगले जॅकेट परिधान केले आहे?” त्याला एकटे सोडा. 35 पार्कास शोधण्याऐवजी मी आज हे करत आहे, बरोबर? मी हिवाळा कसा घालवतो ते शोधा. मला ते करायचे नाही. मला वाटते की हे मिश्रण असेल. आम्ही काहीतरी मिळवू, परंतु मला असे वाटत नाही की ते अशा ठिकाणी पोहोचेल जेथे प्रत्येकाला असे वाटते की ते अगदी प्रामाणिक आहे. आणि मला वाटते की आपण तिथे आहात. म्हणूनच, माझा ठाम विश्वास आहे की 2021 मध्ये आणखी एक गोष्ट घडेल. मला असे वाटते की हे पॉडकास्ट ऐकणारे बरेच लोक बनवतील, विशेषत: जे ब्रँडसह काम करतात, इत्यादी, मी खूप आनंदी आहे. माझा ठाम विश्वास आहे की डेटा उच्च-अंताच्या वाढीस समर्थन देत राहील. ग्राहक वाइन, बिअर आणि विचार खरेदी करण्यासाठी अधिक पैसे खर्च करत राहतात. आम्ही ते साथीच्या रोगात वाढत असल्याचे पाहिले आहे. हे बदलेल असे मला वाटत नाही. मला वाटते, आम्ही म्हटल्याप्रमाणे, ज्यांनी (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) टाकला आहे ते चांगले काम करत राहतील. तेथे मोठ्या प्रमाणात घट होणार नाही. त्यांच्याकडे पैसे असतील. ते दर्जेदार वाइन शोधतील. ते दर्जेदार बिअर शोधतील. मला आठवते की साथीच्या रोगाच्या सुरूवातीस, मला वाटले: “अरे, खरोखर महागड्या क्राफ्ट बिअरचे 4 पॅक मरणार आहेत.” नाही, नाही, नाही. नक्कीच नाही. लोक ते खरेदी करीत आहेत. मी चूक आहे. मला वाटते की हे अगदी, अतिशय, अतिशय मजबूत मार्गाने चालू राहील, विशेषत: अशा लोकांसाठी ज्यांना पार्टीमध्ये जायचे आहे आणि उत्सव साजरा करायचा आहे आणि चांगला वेळ घालवायचा आहे. म्हणूनच, आपण उच्च-अंत ब्रँडसह कार्य केल्यास आपण फायदेशीर स्थितीत असाल. जर आपण उच्च-एंड ब्रँडसह काम करत असाल जे $ 15 च्या किंमतीच्या खाली आहेत आणि खरोखरच 10 डॉलरच्या किंमतीच्या बिंदूखाली आहेत, मला असे वाटत नाही की लोक जितके आशावादी असतील तितके आशावादी असतील, जसे आम्ही एप्रिलमध्ये त्यांच्याशी बोललो तेव्हा आम्ही म्हटल्याप्रमाणे. “होय, हे २०० 2008 च्या मंदीसारखे आहे.” मला वाटत नाही की ते होईल.
झेड: होय, आपण बरोबर आहात, कारण ही मंदी अशा विचित्र विभाजनापेक्षा आणखी वाईट आहे. जे लोक तुलनेने महागड्या वाइन खर्च करण्याची योजना आखत आहेत ते मोठ्या प्रमाणात बरीच आहेत. म्हणजे, या बद्दल बर्‍याच गोष्टी आहेत, आम्ही कायद्यात पाहू आणि 2021 मध्ये काय घडेल. मला वाटते सर्वसाधारणपणे, आपण बरोबर आहात. मला असे वाटते की एखादी चुकीची गोष्ट कदाचित आपण चुकीची असू शकते. मला असे वाटते की सुरुवातीच्या काळात बरेच लोक चुकीचे होते. एप्रिलमध्ये किंवा एप्रिलमध्ये काही विशिष्ट कालावधी होता. जेव्हा जेव्हा लोक जमा होत होते तेव्हा ते असे होते की “मला स्वस्त वाइनचा एक समूह खरेदी करायचा आहे.” मला असे वाटते की जेव्हा लोकांना वाटते की ते अलग ठेवतील किंवा फक्त एक महिना, दोन किंवा तीन महिने राहतील. जेव्हा हे स्पष्ट होते, एस ***, ज्यांना किती काळ माहित आहे त्यांच्यासाठी ही परिस्थिती कायम आहे. लोक असे आहेत, “तुम्हाला माहिती आहे का? मला माझ्या आवडीचे काहीतरी प्यायचे आहे. मी फक्त पॅनीकमध्ये वस्तू विकत घेतल्या नाहीत कारण जेव्हा मी किराणा दुकानात होतो तेव्हा ते शेल्फवर नियमित वाइनची 11 डॉलरची बाटली होती. आपण शोधू शकता हीच माझी एक गोष्ट होती. ” मला वाटते की तू बरोबर आहेस. मला वाटते की उच्च-अंत चालूच राहील आणि अस्तित्त्वात राहील आणि बर्‍याच संधी प्रदान करेल.
उत्तरः साथीच्या रोगाच्या सुरूवातीस, आमच्यासह, प्रत्येकाने एक चूक केली. त्यातील एक म्हणजे आम्ही या सर्व सामूहिक टाळेबंदी घडताना पाहिले आहेत आणि आम्हाला वाटते की ही परिस्थिती कायम राहील. होय, आमच्या प्रिय उद्योगासह सुप्रसिद्ध उद्योगांमध्ये त्यांचा खरोखर परिणाम झाला आहे आणि या उद्योगास आमच्या सर्व मदतीची आवश्यकता असेल. जाहिरात उद्योगात मी एजन्सी किंवा सल्लामसलत, वित्त आणि इतर विभागांशी बोलत आहे. ते फक्त चरबी कमी करण्यासाठी आणि कमी करण्यासाठी निमित्त म्हणून कोव्हिडचा वापर करतात, बरोबर? त्यांनी तेच केले. आपण गेल्या काही महिन्यांत या विषयाचा अभ्यास केलेल्या कोणत्याही अर्थशास्त्रज्ञांकडून ऐकू येईल आणि मुळात ते आले आहेत. होय, हे सर्व उद्योग फक्त जास्तीत जास्त बैलांना अक्षरशः कापून पैसे वाचविण्याच्या निमित्त म्हणून सीओव्हीआयडीचा वापर करीत आहेत आणि मुळात उत्कृष्टतेसाठी प्रयत्न करीत आहेत, बरोबर? त्यांना रक्तस्त्राव होत असल्याने ते कापले नाहीत. आणि मला वाटते की आम्ही हे पाहू की ही परिस्थिती 2021 मध्ये पूर्णपणे प्रभावी होईल, जेव्हा यापैकी बर्‍याच कंपन्या पूर्णपणे ठीक होतील आणि जे कामगार चांगले पगार घेत नाहीत परंतु पैसे खर्च करण्याचा विचार करतात. झॅक, 2021 मध्ये काय होईल याबद्दल बोलण्याची मी प्रतीक्षा करू शकत नाही. म्हणूनच, मला वाटते की हे एक अतिशय रोमांचक वर्ष असेल. मला असे वाटते की बर्‍याच छान गोष्टी घडतील. पुन्हा गर्दीच्या बारमध्ये उभे राहून मी एकदम उत्साही आहे. मी तुम्हाला ओळखत नाही परंतु आम्ही मागील 30 मिनिटे किंवा त्याहून अधिक काळ आमच्या अंदाजांचा अंदाज लावत आहोत, परंतु आम्ही ते काही श्रोत्यांकडे फेकून दिले आणि त्यांना विचारले. आपण रेकॉर्डिंगद्वारे किंवा इन्स्टाग्रामवर पाठविलेल्या काही सर्वोत्कृष्ट श्रोत्यांनी आपण निवडले आहे. आमच्या श्रोत्यांच्या या श्रोत्यांच्या भविष्यवाणी काय आहेत, म्हणून मी तुम्हाला आता पॅकेज खेळू देईन.
झेड: ते करा. सर्वांना नमस्कार, झॅक येथे आहे. आम्ही एका मिनिटात काही प्रेक्षकांचा अंदाज ऐकू शकतो, परंतु आम्हाला इन्स्टाग्रामद्वारे प्राप्त झालेल्या काही भविष्यवाणी, अर्थातच व्हिनेपायरवर आणि मला खरोखर आवडलेल्या काही मनोरंजक भविष्यवाण्या सामायिक करायच्या आहेत. फळांच्या ब्रॅन्डीसाठी कापणीचा अंदाज. मला वाटते की हे खूप रोमांचक असू शकते. आत्मे अधिक पारदर्शक असतात आणि म्हणून चांगले घटक लेबले आणि पौष्टिक माहिती असते. कॅन केलेला सोडा कॉकटेल पुन्हा उच्च-अंत कॅन कॉकटेलचा कॉल आहे आणि आपल्यातील काहींना वाटते की ही एक मोठी गोष्ट असेल. हार्ड सेल्टझरचे वर्ष २०२० पेक्षा मोठे असेल आणि मला वाटते की जर प्रत्येकजण पुन्हा सार्वजनिक ठिकाणी मद्यपान करत असेल तर असे होईल. गोठलेले पेय. मला असे वाटते की यावर्षी त्यांच्याकडे चांगली कापणी होती, परंतु मी त्यांना पुन्हा घेताना पाहू शकतो. काही श्रेणीसुधारित फॅन्सी कॉकटेल मिक्स होम वर्कसाठी वापरले जाऊ शकतात, जे अ‍ॅडम आणि मी नुकतेच या भागामध्ये बोललो. मग, मला खरोखर आवडलेल्या लोकांची जोडी शॅम्पेन कॅनबद्दल बोलतात. मला माहित नाही की शॅम्पेन हाऊस कोणत्या मार्गाने जाईल, परंतु आपल्याला कधीही कळणार नाही. मग आपण नैसर्गिक प्लॅटिनम पावडरसाठी कापणी वर्ष होणार आहोत असा विचार करून कोणी मला एक कठीण वेळ देऊ शकेल. म्हणूनच, आम्ही एका सेकंदात प्रेक्षकांकडून आवाज प्राप्त करू, परंतु सामायिक केल्याबद्दल सर्वांचे आभार. हे वर्ष जसजसे विकसित होते तसतसे आम्ही 2021 रोजी आपल्या विचारांची अपेक्षा करतो.
रॉकफोर्ड: हाय, माझे नाव रॉकफोर्ड आहे. 2020 मध्ये, ग्राहकांना हे समजले आहे की किराणा सामानाच्या तुलनेत आपली वाइन खरेदी करणे आणि ते आपल्या घरात पाठविणे किती अवघड आहे. तर, 2021 साठी, माझा ट्रेंड अशी कोणतीही चाल आहे जी ही प्रक्रिया सुलभ करू शकते किंवा हलवू शकते जी आम्हाला आपल्या घरात वाइन देण्यापासून प्रतिबंधित करणारे एकूण नियम सुलभ करू शकते. मला असे वाटते की साथीच्या रोगाने आम्हाला वाइन वितरणाची आवश्यकता दर्शविली आहे. मी हे जवळच्या एका फेसबुक ग्रुपमध्ये पाहिले आणि जेव्हा लोकांना कळले की एकूण वाइन आमच्या समुदायाकडे पाठविण्यात आले आहे, तेव्हा ते जयजयकारात फुटले.
ल्युसी: अहो व्हिनपायर कर्मचारी, लंडनचा हा ल्युसीचा कॉल आहे. 2021 चा माझा अंदाज एमयूएस मस्कॅडेट आहे. 2020 मध्ये, आम्हाला ब्यूजोलिस रेड वाइनमध्ये तीव्र रस आहे. मला वाटते की 2021 हे क्रू मस्कॅडेटचे वर्ष आहे. हे टेरॉयरद्वारे चालविलेले एक आश्चर्यकारक वाइन आहे. हे अन्नासह चांगले आहे, अन्नाशिवाय, त्यात गंभीर वृद्धत्वाची क्षमता आहे.
मॉर्गन: कसे आहात? व्हिनपायर श्रोता, माझे नाव मॉर्गन स्टुटझमन (मॉर्गन स्टुटझमन) आहे, मी मार्केटींगमधील ट्रिंचेरो फॅमिली इस्टेटमध्ये काम करतो. मला वाटते की हे वर्ष आराम आणि आरोग्याचे वर्ष असेल. मला वाटते की मजबूत निवडकर्ते वाढतच राहतील आणि ग्राहक पारंपारिक बिअर निवडकर्त्यांकडून अधिक उच्च-गुणवत्तेची आणि भिन्न निवडी शोधत असल्याने आम्ही या श्रेणीमध्ये वाइन-आधारित निवडकर्ते पाहू. मला वाटते की आम्हाला चांगल्या प्रतीच्या वाइन उत्पादनांमध्ये अधिकाधिक रस असेल. दिवसाच्या शेवटी एक ग्लास वाइन न देता नवीन तरुण ग्राहक अधिक वाइन उत्पादने शोधत आहेत जे त्यांच्या सक्रिय जीवनशैलीस अनुकूल आहेत. शेवटी, मला वाटते की या वर्षी आरटीडी बाजार वाढतच जाईल. मला असे वाटते की मार्गारीटा घरी जाण्याचा अनुभव वापरणे सुरू ठेवेल. आणि या वर्षाच्या आल्यानंतर, लोक एकत्र येण्याची शक्यता आहे, मला वाटते की मोठ्या आकाराचे क्लासिक कॉकटेल रिसेप्शनसाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनतील.
झेड: होय. आमच्याकडे काही स्मार्ट श्रोते आहेत. बरं, प्रत्यक्षात, स्मार्ट आणि स्मार्ट. “व्हिनेपायर पॉडकास्ट” सारख्या काहींना नवीन होस्ट मिळाला, परंतु आम्ही ते खेळणार नाही.
उत्तरः म्हणून आम्ही ते खेळणार नाही, चला. पण झॅक, आपण 2021 पर्यंत टिकून राहू. अधिक बोलण्याची प्रतीक्षा करू शकत नाही.
व्हिनेपायर पॉडकास्ट ऐकल्याबद्दल तुमचे आभार. आपल्याला दर आठवड्याला आमचे ऐकणे आवडत असल्यास, कृपया आम्हाला आयट्यून्स, स्पॉटिफाई किंवा जेथे जेथे पॉडकास्ट मिळेल तेथे पुनरावलोकन किंवा रेटिंग सोडा. हे इतर लोकांना शो शोधण्यात खरोखर मदत करते. आता, मी झॅक गेबलले सह व्हाइनपायरची सह-निर्मिती केली. त्याने मिसळले आणि ते संपादित केले. होय, झॅक, आम्हाला माहित आहे की आपण बरेच काही करता. मी माझे सह-संस्थापक जोश आणि आमचे सहयोगी संपादक मांजर यांच्यासह संपूर्ण व्हिनेपायर संघाचे आभार मानू इच्छितो. ऐकल्याबद्दल मनापासून धन्यवाद. पुढच्या आठवड्यात भेटू.
ही कहाणी व्हीपी प्रो, आमचे विनामूल्य सामग्री प्लॅटफॉर्म आणि पेय उद्योगासाठी वृत्तपत्र आहे, वाइन, बिअर आणि मद्य आणि इतर उत्पादनांचे कव्हर करते. आता व्हीपी प्रो नोंदणी करा!