काही वाइनच्या बाटल्यांमध्ये तळाशी खोबणी का असते?

एखाद्याने एकदा एक प्रश्न विचारला, काही वाइनच्या बाटल्यांमध्ये तळाशी खोबणी का असते? खोबणीचे प्रमाण कमी वाटते. खरं तर, याबद्दल विचार करणे खूप आहे. वाइन लेबलवर लिहिलेल्या क्षमतेचे प्रमाण म्हणजे क्षमतेचे प्रमाण, ज्याचा बाटलीच्या तळाशी असलेल्या खोबणीशी काही संबंध नाही. बाटलीच्या तळाशी खोबणीसह डिझाइन केलेली अनेक कारणे आहेत.

1. हाताचे तापमान कमी करा

हे सर्वात सुप्रसिद्ध कारण आहे. आपल्या सर्वांना हे माहित आहे की वाइनचे "तापमान" खूप महत्वाचे आहे आणि तापमानातील लहान बदल वाइनच्या चव आणि चववर देखील परिणाम करू शकतात. वाइन ओतताना हाताच्या तपमानावर परिणाम होऊ नये म्हणून, बाटलीचा तळाशी वाइन ओतण्यासाठी ठेवला जाऊ शकतो. ग्रूव्ह डिझाइनमुळे थेट वाइनच्या बाटलीला स्पर्श करण्याची शक्यता देखील कमी होऊ शकते आणि तापमानावर थेट परिणाम होणार नाही. आणि ही ओतणारी मुद्रा, मद्यपान, मोहक आणि स्थिर पिण्याच्या काही सामाजिक प्रसंगी देखील योग्य आहे.

2. हे खरोखर वाइनसाठी योग्य आहे का?
काही वाइनला (विशेषत: रेड वाइन) गाळात समस्या असतात आणि बाटलीच्या तळाशी असलेल्या खोबणीमुळे गाळ तेथे पडू शकतो; आणि खोबणीची रचना बाटलीला उच्च दाबास प्रतिरोधक बनवू शकते, जसे की स्पार्कलिंग वाइन किंवा शॅम्पेन, ज्यात वाइनसाठी हे फंक्शन खूप आवश्यक आहे.

3. पूर्णपणे “तांत्रिक” समस्या?
खरं तर, औद्योगिक क्रांतीच्या यांत्रिकीकरणापूर्वी, प्रत्येक वाइनची बाटली एका काचेच्या मास्टरने उडविली आणि हाताने तयार केली, म्हणून बाटलीच्या तळाशी खोबणी तयार केली गेली; आणि आताही मशीन्स वापरुन, ग्रूव्हसह वाइन बाटली “अनमोल्ड” असताना साच्यातून बाहेर येणे तुलनेने सोपे आहे.

4. ग्रूव्ह्सचा वाइनच्या गुणवत्तेशी काही संबंध नाही
बरेच काही सांगल्यानंतर, खोबणीचे त्याचे आवश्यक कार्य आहे, परंतु वाइनमेकिंग तंत्रज्ञानाच्या बाबतीत, बाटलीच्या तळाशी खोबणी आहे की नाही हे वाइन चांगले आहे की नाही हे सांगण्याची गुरुकिल्ली नाही. “ही बाब बाटलीच्या तोंडात“ कॉर्क स्टॉपर ”वापरते की नाही हेच आहे, ही फक्त एक वेड आहे.